Vins Negres D.O. Penedès

Hi ha 36 productes.

Ordenar per:

Showing 1-30 of 36 item(s)
Filtrar

Comprar Vins Negres D.O. Penedès

Els vins negres amb Denominació d'Origen (D.O.) Penedès provenen de la regió vinícola del Penedès, ubicada a Catalunya. Aquesta regió és reconeguda per la seva llarga tradició vitivinícola i la seva producció diversa i de qualitat.

Quines varietats de raïm negre hi ha a la D.O. Penedès?

A la Denominació d'Origen (D.O.) Penedès, es conreen diverses varietats de raïm negre que contribueixen a la producció de vins negres de qualitat. Entre les varietats més destacades es troben la Garnatxa, la Monastrell, l'Ull de Llebre, la Cabernet Sauvignon i la Merlot. La Garnatxa aporta fruitositat i cos al vi, mentre que la Monastrell afegeix estructura i notes especiades. La Tempranillo, un raïm autòctona d'Espanya, brinda elegància i tanins suaus. La Cabernet Sauvignon i la Merlot, varietats internacionals, aporten complexitat, intensitat i notes de fruites negres.

 

Aquestes varietats es combinen hàbilment en diferents proporcions pels productors de la D.O. Penedès per crear vins negres de gran diversitat i qualitat, reflectint la riquesa i l'expressió del terroir Penedès.

Com s'elaboren els vins negres de D.O. Penedès?

Els vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Penedès s'elaboren mitjançant un procés acurat i artesanal. Comença amb la selecció dels raïms negres, que es veremen en el moment òptim de maduresa.

Un cop recol·lectats, els raïms són desrapats i fermentats en tancs d'acer inoxidable, on ocorre la fermentació alcohòlica, convertint els sucres en alcohol. Durant aquest procés, es poden realitzar tècniques de maceració, on les pellofes del raïm romanen en contacte amb el most per extreure color, aromes i tanins.

Després de la fermentació, el vi se sotmet a un període de criança, que es pot dur a terme en bótes de roure o en tancs d'acer inoxidable, depenent de l'estil desitjat. Durant la criança, el vi adquireix complexitat, se suavitzen els tanins i es desenvolupen nous sabors i aromes. Finalment, el vi s'estabilitza, es filtra i s'embotella, llest per gaudir-ne.

 

Cada celler i enòleg té el seu propi enfocament i estil de vinificació, cosa que permet una gran diversitat i expressió en els vins negres de la D.O. Penedès, però sempre amb un compromís comú de qualitat i respecte pel terrer.

Amb què podem acompanyar els vins negres de D.O. Penedès?

Els vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Penedès són versàtils i es poden maridar amb una varietat de plats.

Aquests vins harmonitzen molt bé amb carns vermelles com el xai, el porc i el bou, ja sigui rostits, a la graella o estofats. També són una excel·lent opció per acompanyar plats de caça com el cérvol o el porc senglar.

A més, es complementen amb formatges semicurats o curats, aportant equilibri i ressaltant els sabors de tots dos.

Pel que fa a la cuina mediterrània, els vins negres de D.O. Penedès s'adapten perfectament a plats com ara paella, tapes d'embotits o fins i tot plats de llegums. La seva elegància i estructura també els fan adequats per gaudir sols, permetent apreciar la seva complexitat i sabors a cada glop.

 

En definitiva, els vins negres de D.O. Penedès són companys ideals per a una àmplia gamma de plats, ressaltant-ne la versatilitat i la capacitat per realçar i complementar diverses experiències gastronòmiques.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.