Ordenar per:
La varietat de raïm Caladoc és una cruïlla entre les varietats de raïm Grenache (Garnacha) i Malbec. Va ser desenvolupada a l'Institut Nacional de Recerca Agronòmica de Montpeller, a França, amb l'objectiu de combinar les qualitats d'ambdues varietats.
Els raïms Caladoc són de grandària mitjana a gran, amb una pell de color negre-blavós i força gruixuda. Són conegudes per la seva resistència a malalties i adaptabilitat a diferents condicions climàtiques. Aquesta varietat és particularment popular al sud de França, on es cultiva en regions vinícoles com el Llenguadoc-Rosselló.
Els vins elaborats amb raïm Caladoc solen ser de color vermell intens, amb aromes fruiters i especiats. Poden presentar notes de fruites negres, com móres i prunes, així com tocs d'espècies com a pebre i regalèssia. A la boca, aquests vins solen ser de cos mitjà a complet, amb tanins suaus i una acidesa equilibrada.
La varietat de raïm Caladoc es fa servir principalment per produir vins negres, encara que també es pot trobar en vins rosats. S'utilitza tant en vins monovarietals com en barreges, aportant estructura, color i complexitat als vins.
En resum, la varietat de raïm Caladoc és una cruïlla entre Grenache i Malbec, coneguda per produir vins negres de color intens, aromes fruiters i especiats, i cos mitjà a complet. La seva versatilitat i caràcter distintiu la converteixen en una opció interessant per als amants del vi.
Els vins negres elaborats amb la varietat de raïm Caladoc mariden meravellosament amb una varietat de plats. Gràcies al seu equilibri i caràcter fruiter i especiat, són ideals per acompanyar carns vermelles a la graella o rostides, com filets de cap de bestiar, costelles de xai o costelles de porc. La seva estructura i tanins suaus es complementen amb els sabors intensos i sucosos de la carn, creant un maridatge harmoniós i deliciós.
A més, els vins Caladoc s'adapten bé a plats de caça, com a cérvol o porc senglar, ja que el seu cos i caràcter robust enriqueixen els sabors intensos i terrosos de la carn de caça, ressaltant la seva complexitat i oferint una experiència gastronòmica satisfactòria.
Aquests vins també es gaudeixen amb plats de la cuina mediterrània, com estofats, guisats i pastes amb salsa de tomàquet. El seu perfil afruitat i especiat complementa els ingredients i els sabors típics d'aquests plats, afegint profunditat i complexitat.
A més, els vins Caladoc són una excel·lent opció per maridar amb formatges madurs i curats, ja que la seva estructura i caràcter equilibrat s'equilibren amb els sabors intensos i grassos del formatge.
En resum, els vins negres Caladoc mariden bé amb carns vermelles, plats de caça, cuina mediterrània i formatges madurs. El seu equilibri, estructura i perfil de sabors fruiters i especiats els converteixen en una elecció versàtil i plaent per gaudir amb una varietat de plats i ocasions gastronòmiques.
Botiga de Vins
Negres
Nacionals
Vi Negre
Global
Vins Negres per D.O.
Vins Negres D.O. Penedès
Vins Negres per Varietats
Vins Negres Merlot
Vins Negres Tempranillo
Vins Negres per Elaboració
Vins Negres Ecològics
Vins Negres per Envelliment
Vins Negres Criança
Vins Negres per País
Vins Negres Espanya
Vins per Tipus
Ecològics
Recomanacions de Vins
Vins Gourmet
Vins per Ocasions Especials
Vins per Nadal
Vins per Regalar
Vins per Denominació d'Origen
Vins per País
Vins per Varietats
Vins DO Penedès
Vins espanyols
Vins Merlot
Vins Tempranillo
Vins Negres de Catalunya
Accessoris
Packs
Ofertes
