Vins Negres D.O. Rioja

Hi ha 157 productes.

Ordenar per:

Showing 1-30 of 157 item(s)
Filtrar

Comprar Vins Negres D.O. Rioja

Els vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Rioja són un dels pilars fonamentals de la viticultura espanyola i gaudeixen de gran reconeixement a nivell mundial. La D.O. Rioja es troba al nord d'Espanya, a les comunitats autònomes de la Rioja, el País Basc i Navarra.

Quines varietats de raïm negre hi ha a la D.O. Rioja?

A la Denominació d'Origen (D.O.) Rioja, les varietats de raïm negre més importants i utilitzades en l'elaboració de vins negres són l'Ull de Llebre, que és el raïm predominant i aporta elegància i estructura al vi amb notes de fruites vermelles i espècies; la Garnatxa, que aporta fruitositat i cos; el Gracià, que afegeix frescor, acidesa i complexitat; i el Mazuelo (també conegut com a Carinyena), que contribueix amb tanins i sabor.

 

Aquestes varietats, combinades hàbilment pels enòlegs de la regió, donen lloc a vins negres equilibrats i expressius que reflecteixen la riquesa i diversitat del terrer de Rioja, consolidant el seu prestigi a nivell mundial.

Com s'elaboren els vins negres de D.O. Rioja?

L'elaboració dels vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Rioja segueix un procés específic que garanteix la qualitat i el caràcter distintiu d'aquests vins. La collita del raïm es realitza manualment o amb maquinària especialitzada, assegurant que els raïms es recol·lectin al punt òptim de maduresa. Els raïms se separen del raïm (desrapat) i després s’estrenyen per extreure el most.

El most fermenta en tancs d'acer inoxidable o tines de roure, on els llevats transformen els sucres en alcohol. Durant la fermentació, les pells del raïm estan en contacte amb el most i permeten l'extracció de color, tanins i aromes.

Els vins negres de Rioja són coneguts per la seva criança en bótes de roure. Després de la fermentació, els vins es traslladen a bótes de roure americà o francès per continuar-ne el desenvolupament. El temps de criança pot variar segons la categoria del vi (Jove, Criança, Reserva o Gran Reserva). Després de la criança en bótes, els vins es poden barrejar per obtenir el perfil desitjat. Després s'estabilitzen i es filtren abans de l'embotellat. Abans de ser llançats al mercat, alguns vins continuen la seva evolució en ampolla, desenvolupant encara més complexitat i afinant-ne el caràcter.

 

Cal destacar que els temps i les tècniques de criança varien segons la categoria del vi: els vins Joves es llancen al mercat ràpidament, mentre que els Criança, Reserva i Gran Reserva passen més temps en criança per assolir diferents nivells de complexitat i elegància. Aquest procés acurat i tradicional és el que ha fet que els vins negres de D.O. Rioja siguin reconeguts i apreciats a tot el món.

Amb què podem acompanyar els vins negres de D.O. Rioja?

Els vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Rioja són molt versàtils i es poden acompanyar amb una àmplia varietat de plats. La seva riquesa de sabors i equilibri els converteix en una excel·lent opció per maridar amb carns rostides, guisats i estofats. També harmonitzen molt bé amb embotits, formatges curats i plats de la cuina espanyola, com ara paella i tapes. A més, la seva estructura i tanins suaus els fan ideals per combinar amb plats de caça, com cérvol o porc senglar.

 

En resum, els vins negres de D.O. Rioja són el company perfecte per gaudir d´una àmplia varietat de delícies gastronòmiques, realçant els sabors de cada plat i brindant una experiència culinària excepcional.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.