Ordenar per:
Els escumosos també es poden classificar segons el mètode d'elaboració i les pràctiques agrícoles emprades a la vinya.
Aquests escumosos s'elaboren utilitzant un mètode ancestral que implica aturar la fermentació del most abans que s'hagi completat, generalment mitjançant refredament o filtració. Després, el vi s'embotella i continua fermentant a l'ampolla, creant les bombolles pròpies de forma natural. Aquest mètode es caracteritza per la seva simplicitat i sol donar com a resultat vins lleugers i lleugerament dolços.
Els escumosos ecològics es produeixen seguint les pràctiques d'agricultura orgànica certificada. Això significa que el raïm es conreen sense l'ús de pesticides ni herbicides sintètics, i es minimitza la intervenció química a la vinya. També s'evita l'ús d'additius químics a la vinificació. Els vins resultants solen ser més naturals i reflectir el caràcter del terrer.
L'agricultura biodinàmica és una pràctica que va més enllà de l'agricultura orgànica en incorporar aspectes espirituals i energètics a la viticultura. Es basa en un calendari lunar i utilitza preparacions naturals per enfortir la salut de la vinya i el terra. Els escumosos produïts sota aquest enfocament tendeixen a ser únics i expressius, amb un èmfasi en la sostenibilitat i la connexió amb la terra.
Els escumosos criats sobre mares passen per un procés d'envelliment que involucra deixar el vi en contacte amb les mares, que són les restes de llevats i altres sòlids que queden després de la fermentació.
Els escumosos fermentats en bóta s'elaboren mitjançant un procés que combina dos mètodes: la fermentació en bóta i la fermentació escumosa.
Aquestes categories reflecteixen tant la manera com s'elaboren els escumosos com l'enfocament en la sostenibilitat i l'agricultura respectuosa amb el medi ambient. Els consumidors que busquen vins amb característiques específiques, així com aquells que estan preocupats per les pràctiques agrícoles sostenibles, poden trobar opcions interessants dins d'aquestes categories.
Accessoris
Packs
Ofertes
Vins Escumosos Agricultura Biodinàmica