Ordenar per:
Si estàs interessat a comprar vi generós segons un tipus específic, a lavinateria.net podràs trobar una àmplia selecció.
Els vins generosos inclouen una àmplia varietat d'estils i tipus, cadascun amb característiques i perfils de sabor distintius.
L'Amontillado és un vi generós de Jerez que es caracteritza per la seva criança sota vel de flor i posterior criança oxidativa. Comença la seva criança com un Fi o una Camamilla, però després se li retira la capa de flor perquè entri en contacte amb l'aire i s'oxidi. El resultat és un vi amb un color ambre daurat i sabors més intensos, que combina les característiques d'un vi fi i un olorós. Sol tenir notes de nous, caramel, espècies i fusta.
El Palo Cortado és un estil de vi generós que es caracteritza per la seva criança inicial sota vel de flor, però que de forma espontània perd aquesta capa protectora i continua la seva criança de manera oxidativa. És un vi rar i molt apreciat, ja que combina l'elegància i la complexitat d'un Amontillado amb la riquesa i el cos d'un Olorós. Té aromes intenses, sabors a fruits secs, cítrics i espècies, i una textura sedosa.
El vi Moriles és un generós produït a la regió de Montilla-Moriles, a Espanya, principalment a partir de la varietat de raïm Pedro Ximénez. S'elabora mitjançant el procés de criança oxidativa i pot tenir diferents estils, des de secs fins a dolços. Els vins Moriles dolços són reconeguts per la seva intensitat i riquesa, amb sabors de panses, figues, nous i caramel.
El vi ranci és un estil especial de vi generós que es caracteritza per la seva criança oxidativa perllongada. Durant aquest procés, el vi s'exposa a l'aire i s'oxida de manera controlada, desenvolupant sabors i aromes úniques, sovint amb notes de fruita seca, fusta i caramel. El vi ranci pot ser tant dolç com sec i es produeix a diverses regions vitivinícoles, com el sud de França i Catalunya.
L'Oloroso és un vi generós de Jerez que se sotmet a una criança oxidativa sense la presència de vel de flor. És més fosc i amb més cos que altres vins generosos, amb sabors intensos a nous, espècies, fusta i fruits secs. És un vi sec i acostuma a tenir una graduació alcohòlica més alta que altres estils.
La Manzanilla és un vi generós produït a la regió de Sanlúcar de Barrameda, en el marc de Jerez. Es caracteritza per la seva criança sota vel de flor als cellers a prop de l'oceà Atlàntic. La Camamilla té un perfil més lleuger i fresc en comparació amb altres generosos, amb notes de poma verda, ametlles i salinitat.
El Fino és un altre vi generós de Jerez que es cria sota vel de flor durant la seva criança. És un vi sec i pàl·lid, amb un caràcter lleuger i delicat. Presenta sabors a ametlles, llevat i notes salines.
Aquests són només alguns exemples de vins generosos, cadascun amb el seu caràcter i procés d'elaboració. Cada estil ofereix experiències sensorials úniques i són ideals per gaudir com a aperitiu o per maridar amb una varietat de plats. Salut!
Accessoris
Packs
Ofertes
Amontillado