Vins Negres Carinyena

Hi ha 112 productes.

Ordenar per:

Showing 1-24 of 112 item(s)

Comprar Vins Negres Carinyena

La varietat de raïm Carinyena, també coneguda com a Carignan en altres països, és un raïm negre d'origen espanyol. Es cultiva a diverses regions vinícoles del món, però és més coneguda per la seva presència a la regió de Catalunya.

Com és la varietat de raïm Carinyena?

Els raïms Carinyena són de grandària mitjana a gran, amb una pell de color negre-blavós i força gruixuda. Són conegudes per tenir una polpa sucosa i saborosa. Aquesta varietat és apreciada per la seva capacitat per adaptar-se a climes càlids i secs, i la resistència a malalties i plagues.

Els vins elaborats amb raïm Carinyena tendeixen a tenir un color intens i profund, amb una concentració de sabors notòria. Presenten aromes i sabors de fruites negres, com móres i prunes, així com notes especiades i herbàcies. Pel que fa a l'estructura, els vins de Carinyena solen tenir tanins ferms i una acidesa moderada.

Aquesta varietat de raïm es fa servir tant en vins monovarietals com en barreges amb altres varietats. També es fa servir en l'elaboració de vins negres joves i vins de criança, on pot aportar complexitat i longevitat.

 

En resum, la varietat de raïm Carinyena és un raïm negre d'Espanya, conegut per la seva adaptabilitat a climes càlids i secs. Els vins elaborats amb Carinyena són intensos en color i sabor, amb aromes fruiters i especiats. La seva versatilitat i caràcter distintiu la converteixen en una opció interessant per als amants del vi.

Amb què mariden els vins negres Carinyena?

Els vins negres elaborats amb la varietat de raïm Carinyena mariden molt bé amb una àmplia varietat de plats. Gràcies a la seva estructura, concentració de sabors i tanins ferms, aquests vins són ideals per acompanyar carns vermelles a la graella, com filets de cap de bestiar, costelles de porc o xai rostit. El cos i el caràcter robust complementen els sabors intensos i sucosos de la carn, creant una experiència gastronòmica satisfactòria.

A més, els vins Carinyena s'adapten bé a plats de caça, com porc senglar, cérvol o conill. La seva intensitat i complexitat es combinen amb els sabors rics i de vegades salvatges de la carn de caça, realçant els matisos i creant un maridatge harmoniós.

Aquests vins també són una excel·lent opció per acompanyar plats de la cuina mediterrània, com estofats, guisats i paelles. Els sabors especiats i herbacis s'integren meravellosament amb els ingredients típics d'aquesta cuina, aportant profunditat i complexitat als plats.

A més, els vins Carinyena poden ser un bon acompanyament per formatges madurs i curats, ja que la seva estructura i caràcter robust s'equilibren amb els sabors intensos i grassos dels formatges.

 

En resum, els vins negres Carinyena mariden bé amb carns vermelles a la graella, plats de caça, cuina mediterrània i formatges madurs. La seva estructura, concentració de sabors i tanins ferms els converteixen en una elecció versàtil i satisfactòria per gaudir amb una varietat de plats i ocasions gastronòmiques.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.