Ordenar per:
La ratafia és una beguda alcohòlica tradicional originària de Catalunya, elaborada a partir d´una base d´aiguardent o brandi que es macera amb una barreja d´herbes, fruites i espècies. Per elaborar la ratafia, es reuneixen una varietat d'ingredients tradicionals, com ara herbes, fruites i espècies. Alguns exemples comuns són les closques de taronja i llimona, la canyella, els claus d'olor, l'anís, el romaní, les ametlles i les nous verdes. Aquests ingredients es maceren en un aiguardent o brandi d'alta qualitat durant diverses setmanes o fins i tot mesos, permetent que els sabors s'infusionin lentament. Durant aquest procés, els sabors i les aromes de les herbes i fruites es combinen amb l'alcohol, creant una beguda rica i complexa. En finalitzar el temps de maceració, es filtra la barreja per eliminar els sòlids i s'hi afegeix sucre o mel al gust per equilibrar els sabors. La ratafia s'embotella i es deixa reposar durant un període addicional perquè els sabors s'assenten abans de gaudir-ne.
El resultat és una ratafia casolana i artesanal amb un sabor dolç, amarg i aromàtic, llesta per ser degustada com a aperitiu o digestiu, ja sigui sola, amb gel o en còctels.
Per tastar la ratafia de manera plena, es recomana seguir alguns passos simples. Primer serveix una mica de ratafia en una copa adequada, preferiblement de vidre. Observa el color ambre i aprecia la brillantor. Després, acosta la copa al teu nas i gaudeix de l'aroma complexa i aromàtica que se'n desprèn, permetent que els teus sentits s'impregnin de les seves notes cítriques, herbals i especiades. Ara, pren un petit glop, deixant que la ratafia reposi al teu paladar durant uns segons per apreciar plenament el seu sabor. Notaràs el seu equilibri entre dolçor i amargor, amb matisos de fruites, espècies i herbes que s'entrellacen en harmonia. Sentit lliure d'explorar els sabors i assaborir-los lentament, notant com evolucionen a la teva boca. La ratafia és ideal per gaudir com a aperitiu o com un digestiu després d'un dinar, i pots optar per beure-la sola, amb gel o utilitzar-la com a base per elaborar còctels.
Hi ha diferents tipus de ratafia que varien segons la regió i les receptes específiques.
Ratafia tradicional: És la versió clàssica i més comuna de la ratafia. S´elabora a partir d´una barreja d´herbes, fruites, espècies i nous macerades en aiguardent o brandy. Cada recepta pot tenir ingredients i proporcions lleugerament diferents, però generalment es caracteritza pel sabor equilibrat i complex.
Ratafia de nous: Aquesta varietat es destaca pel seu intens sabor de nous. S'elabora principalment utilitzant nous verds o immadures, que aporten un sabor amarg i distintiu. La ratafia de nous sol tenir un caràcter més robust i amarg en comparació amb altres varietats.
Ratafia d'herbes: En aquesta versió, s'emfatitza l'ús d'herbes aromàtiques a la maceració. Poden incloure herbes com la farigola, la menta, el romaní, la sàlvia i altres plantes aromàtiques. El resultat és una ratafia amb un sabor més herbaci i fresc.
Ratafia de fruites: Aquesta varietat se centra en la utilització de fruites fresques o en conserva. Es poden emprar fruites com prunes, cireres, taronges, llimones, peres o altres fruites de temporada. La presència de fruites atorga un caràcter fruiter i dolç a la ratafia.
Accessoris
Packs
Ofertes
Marques de Ratafia