Ordenar per:
El whisky peated, també conegut com a whisky torbat, és una varietat de whisky que es distingeix pel seu característic sabor fumat. La torba, un material orgànic compost principalment per molsa i vegetació descomposta, es crema durant el procés d'assecat de l'ordi maltat, cosa que li confereix al whisky el seu distintiu perfil de sabor.
El whisky peated s'elabora mitjançant un procés especial que involucra l'ús de torba durant la maltatge de l'ordi. En primer lloc, l'ordi maltat es remull en aigua per activar la germinació i alliberar enzims. Després, s'atura la germinació mitjançant l'assecatge dels grans. En el cas del whisky peated, aquest assecat es fa utilitzant fum de torba, que es crema en un forn especial. El fum de la torba impregna els grans d'ordi maltat i li confereix el distintiu sabor fumat al whisky. Després de l'assecatge, els grans es molen i es barregen amb aigua calenta en un procés anomenat maceració, on s'extreuen els sucres i altres compostos del gra. Després, s'hi afegeix llevat per iniciar la fermentació, convertint els sucres en alcohol. El líquid fermentat, conegut com a "cervesa" de malt, es destil·la en alambins per obtenir un líquid alcohòlic més concentrat i ric en sabors. Tot seguit, el whisky peated se sotmet a un procés d'envelliment en bótes de roure, on adquireix més matisos i complexitat amb el temps.
El resultat final és un whisky amb un sabor distintiu i fumat, que reflecteix la influència de la torba en el procés d'elaboració.
El whisky peated es caracteritza pel seu distintiu i pronunciat sabor fumat. A causa de l'ús de torba durant la maltatge de l'ordi, el whisky adquireix una intensitat de sabors fumats que varia segons la destil·leria i el nivell de turbositat. El perfil de sabor pot presentar notes de fum de torba, fusta cremada, cendres i elements terrosos. Aquests sabors fumats s'entrellacen amb altres matisos com a fruites, caramel, espècies i herbes, creant una complexitat de sabors única i fascinant. En degustar el whisky peated, s'experimenta una sensació fumada i càlida que omple el paladar, brindant una experiència memorable per als amants dels sabors intensos i distintius.
El whisky peated és apreciat pel seu caràcter audaç i la seva capacitat per transportar qui el degusta a les terres fumades i misterioses d'Escòcia, on aquesta tradició es va originar.
Per gaudir plenament del whisky peated, és important apreciar-ne el sabor fumat distintiu. Es recomana degustar-lo lentament i permetre que els sabors es desenvolupin gradualment al paladar. El whisky peated es pot gaudir sol, sense barrejar, per apreciar-ne plenament el caràcter fumat i complex. En assaborir-ho, es poden identificar les notes de torba, fum de fusta i elements terrosos que ho fan únic. A més, es pot experimentar amb maridatges que complementin i ressaltin els sabors del whisky peated, com formatges fumats, carns curades o mariscs grassos.
També és interessant explorar la creació de còctels fumats que utilitzen el whisky peated com a base, afegint nous elements i capes de sabor. La clau és trobar l'equilibri i la combinació adequada per gaudir plenament dels sabors fumats i complexos que ofereix el whisky peated. Cada glop ofereix una experiència sensorial rica i profunda, transportant-te a les terres escoceses i les seves tradicions de whisky.
Accessoris
Packs
Ofertes
Whisky