CA

Vins Negres D.O. Bierzo

Hi ha 6 productes.

Ordenar per:

Showing 1-6 of 6 item(s)
Filtrar

Comprar Vins Negres D.O. Bierzo

Els vins negres de la DO Bierzo són produïts a la regió vinícola del Bierzo, situada a la província de León, a la comunitat autònoma de Castella i Lleó. Aquesta denominació és coneguda pels vins negres d'alta qualitat, que reflecteixen les característiques úniques del clima i el sòl de la zona.


Quines varietats de raïm negre hi ha a la D.O. Bierzo?

A la DO Bierzo, es conreen diverses varietats de raïm negre que tenen un paper fonamental en la producció de vins d'alta qualitat. Entre les varietats més destacades hi ha la Mencía, que és considerada la varietat emblemàtica de la regió. La Mencía produeix vins negres elegants, amb aromes de fruites vermelles i negres, notes florals i tanins suaus. A més de la Mencía, s'utilitzen altres varietats secundàries com la Garnatxa Tintorera (Alacant Bouschet), la Bastardo, la Merenzao i la Sousón, que afegeixen complexitat i matisos als vins de la D.O. Bierzo. Aquestes varietats, adaptades al clima i sòl del Bierzo, contribueixen a la creació de vins negres amb personalitat, frescor i equilibri, reflectint la identitat única de la regió.

  • Com s'elaboren els vins negres de D.O. Bierzo?

    El procés d'elaboració dels vins negres de D.O. Bierzo segueix els mètodes tradicionals de vinificació, amb algunes tècniques modernes segons el celler i l'enòleg. Els raïms es cullen a mà, seleccionant acuradament els raïms en el moment òptim de maduresa. Després, se separen dels raïms i poden ser lleugerament trepitjades per alliberar el most i els compostos del raïm.

    El most fermenta en tancs d'acer inoxidable o en petites tines de fusta, on s'hi afegeixen llevats seleccionats. Durant aquest procés, els sucres es converteixen en alcohol i es desenvolupen les aromes i sabors característics del vi. Es realitza una maceració per extreure els compostos de color, sabor i tanins de les pells del raïm. La durada de la maceració pot variar segons l’estil de vi desitjat. Després de la fermentació i la maceració, es fa el premsat per extreure el líquid restant de les pells i les llavors. Molts vins negres de D.O. Bierzo passen per un període d'envelliment en bótes de roure, que pot variar en temps i tipus de bóta. L'envelliment en bóta aporta complexitat i característiques específiques al vi. Després de l'envelliment o, en cas de vins joves, després de la fermentació, el vi s'embotella i se segella. Els vins negres de D.O. Bierzo són coneguts per la seva elegància, frescor i equilibri. Exhibeixen notes de fruites intenses, com cireres i fruits vermells, juntament amb una acidesa vibrant i tanins suaus.

  • Amb què podem acompanyar els vins negres de D.O. Bierzo?

    Els vins negres de la DO Bierzo són companys ideals per a una varietat de plats. La seva elegància, frescor i equilibri els converteixen en una opció versàtil i atractiva. Pots gaudir-los al costat de carns rostides a la graella, com una suculenta mitjana de vedella o un filet de porc sucós. També són una excel·lent elecció per a plats de caça, on el seu caràcter afruitat i suau es combinen a la perfecció amb la intensitat de sabors. Si preferiu opcions més suaus, podeu maridar-los amb formatges semicurats i embotits, realçant els matisos de tots dos. Ja sigui en una ocasió especial o simplement per delectar-te, els vins negres de D.O. Bierzo són una elecció segura que elevarà els teus àpats i celebracions.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.