País

País

Regió

Regió

Denominació

Denominació

Marca

Marca

Varietat

Varietat

Tipus

Tipus

Envelliment

Envelliment

Elaboració

Elaboració

Capacitat

Capacitat

Vins Negres Reserva

Hi ha 91 productes.

Ordenar per:

Showing 1-30 of 91 item(s)
Filtrar

País

País

Regió

Regió

Denominació

Denominació

Marca

Marca

Varietat

Varietat

Tipus

Tipus

Envelliment

Envelliment

Elaboració

Elaboració

Capacitat

Capacitat

Comprar Vins Negres Reserva

Els vins negres de reserva són vins d'alta qualitat que han passat per un període d'envelliment més prolongat que els vins joves i els vins criança. Passen per un període de criança en bótes de roure, generalment durant un mínim de 12 mesos. Aquest temps en bóta aporta al vi una major complexitat i notes de fusta, com vainilla, espècies i torrat.

Després de la criança en bóta, els vins reserva se sotmeten a un període addicional d'envelliment en ampolla, on continuen desenvolupant-ne les característiques i se suavitzen encara més els tanins. El temps mínim d'envelliment en ampolla per als vins negres reserva pot variar segons les regulacions de cada regió vinícola, però sol ser d'almenys 24 mesos.

Els vins negres reserva presenten una àmplia gamma d'aromes i sabors complexos. Poden exhibir notes de fruites madures com prunes, móres i fruites vermelles, combinades amb matisos d'espècies, cacau, tabac i fusta. Aquestes aromes i els sabors es desenvolupen durant el procés d'envelliment i aporten una gran profunditat al vi.

Solen tenir una estructura sòlida i un cos mitjà complet. Els tanins se suavitzen durant el procés d'envelliment, fet que contribueix a una textura vellutada i rodona a la boca. L'acidesa s'equilibra i la complexitat aromàtica es combina amb una bona estructura, cosa que proporciona una sensació completa i satisfactòria en beure el vi.

A causa del seu major temps de criança i envelliment, els vins negres reserva solen tenir més capacitat de guarda i poden millorar en ampolla durant molts anys. El seu equilibri i estructura els permeten envellir amb elegància i desenvolupar noves capes de complexitat i refinament al llarg del temps.

 

En resum, els vins negres reserva són vins d'alta qualitat amb una criança més gran en bóta i en ampolla. Són vins complexos, equilibrats i elegants, amb aromes i sabors desenvolupats i una estructura sòlida. Són ideals per gaudir de vegades especials i maridar amb carns vermelles, caça, plats amb salses intenses i formatges curats.

Com s'elaboren els vins negres Reserva?

Els vins negres reserva s'elaboren seguint un procés que implica una acurada selecció de raïms, una criança perllongada en bótes de roure i un envelliment addicional a l'ampolla.

Els raïms destinats a l'elaboració de vins negres reserva es cullen al punt òptim de maduresa. Es realitza una selecció minuciosa del raïm, descartant aquells que no compleixin amb els estàndards de qualitat desitjats. Després se separen dels raïms i s'estrènyen per alliberar el most (suc del raïm). Això permet extreure els compostos necessaris per a la fermentació.

El most fermenta a tancs d'acer inoxidable o de fusta a una temperatura controlada. Durant aquest procés, els sucres presents al most es converteixen en alcohol gràcies a l'acció dels llevats. La fermentació pot durar uns quants dies o setmanes, depenent dels objectius de l'enòleg i de l'estil desitjat del vi.

Després de la fermentació, una part del vi es trasllada a bótes de roure per a la criança. Les bótes poden ser de roure francès, americà o altre tipus de roure, i se seleccionen acuradament per aportar característiques específiques al vi. La criança en bóta pot durar almenys 12 mesos, encara que en algunes regions pot ser més perllongada.

Després de la criança en bóta, el vi es barreja amb altres parts del mateix lot que no han passat per criança en bóta. Això permet homogeneïtzar el vi i equilibrar els sabors i aromes. Tot seguit, el vi s'estabilitza per prevenir possibles fermentacions secundàries no desitjades i s'aclareix per eliminar qualsevol sediment o partícula en suspensió. Després se sotmeten a un període d'envelliment addicional a l'ampolla. Durant aquest temps, els sabors, aromes i estructura del vi s'integren i es desenvolupen, brindant complexitat i refinament.

Finalment, el vi s'embotella i es permet que es reposi a l'ampolla durant un temps abans de la comercialització. Els vins negres reserva solen estar llestos per ser gaudits en el moment del seu llançament al mercat, però també tenen un potencial de guarda addicional, ja que poden continuar millorant en ampolla durant uns quants anys.

 

Cal destacar que els detalls del procés d'elaboració poden variar segons les regulacions i les pràctiques enològiques de cada regió vinícola. Tot i això, en general, els vins negres reserva es caracteritzen per la seva criança prolongada en bóta i en ampolla, la qual cosa els confereix complexitat, elegància i un potencial d'envelliment considerable.

Com són els vins negres Reserva?

Els vins negres reserva són vins d'alta qualitat i sofisticació que es caracteritzen per la complexitat aromàtica i els sabors profunds. Solen tenir una àmplia gamma d'aromes intenses i complexes. Poden presentar notes de fruites madures com prunes, cireres negres i móres, així com matisos d'espècies, tabac, xocolata, cafè i fusta. Aquestes aromes es desenvolupen durant el període de criança i envelliment, afegint capes de complexitat al vi.

Els vins negres reserva solen tenir una estructura sòlida i equilibrada a la boca. Els tanins estan ben integrats, cosa que proporciona una textura suau i vellutada. L'acidesa és present, aportant frescor i equilibri al vi. En general, aquests vins presenten una harmonia entre els seus components, cosa que resulta en una experiència gustativa agradable i completa. Amb un cos mig complet, els confereix una sensació en boca substancial i satisfactòria. Tenen una presència i pes notable, cosa que contribueix a la seva elegància i poder.

Els vins negres reserva solen tenir un final llarg i persistent, la qual cosa significa que els sabors i aromes romanen a la boca durant un temps prolongat després de cada glop. Això és el resultat de l'envelliment i l'evolució que han experimentat en bóta i ampolla.

Solen ser vins aptes per a l'envelliment i tenen una capacitat de guarda considerable. Això vol dir que poden seguir millorant i desenvolupant característiques més complexes i suaus amb el temps. Alguns vins negres reserva poden ser gaudits en la joventut, però altres requereixen un període addicional de guarda en ampolla per assolir la seva plenitud.

 

En resum, els vins negres reserva són vins d'alta qualitat i refinament que destaquen per la seva complexitat aromàtica, sabors estructurats i capacitat de guarda. Són vins ideals per a ocasions especials i maridatges amb plats més elaborats, com carns vermelles rostides, caça i formatges curats. La seva elegància, profunditat i persistència a la boca fan que siguin apreciats pels amants del vi que busquen experiències vinícoles més complexes i sofisticades.

Categories més visitades de Vins Negres Reserva

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.