Olis Oliva

Comprar Olis d´Oliva

Els olis d'oliva són greixos líquids obtinguts a partir de les olives (els fruits de l'olivera), àmpliament utilitzats a la cuina mediterrània i es consideren un dels principals components de la dieta saludable.

Com es fa l'oli d'oliva?

L´oli d´oliva s´elabora a partir de les olives, el fruit de l´olivera. El procés comença amb la collita de les olives al seu moment òptim de maduresa. Després, les olives es renten i es trituren per formar una pasta. Aquesta pasta se sotmet a un procés de premsat o extracció per separar l'oli d'oliva de la resta de components, com ara la polpa i l'os.

Tradicionalment, el premsat es feia utilitzant premses de pedra o molins de roda de granit, que trituraven la pasta d'olives i després la premsaven per extreure'n l'oli. Actualment, la majoria dels productors utilitzen mètodes moderns d'extracció, com ara centrifugació o premses hidràuliques, que permeten obtenir un oli d'oliva d'alta qualitat.

Un cop extret l'oli, es realitza un procés de decantació o filtratge per eliminar qualsevol residu sòlid que hi pugui ser present. Després, l'oli s'emmagatzema en recipients adequats per a la seva conservació i se sotmet a un període de repòs perquè s'estabilitzi i desenvolupi el sabor i l'aroma característics.

El procés d'elaboració de l'oli d'oliva requereix cura i atenció per preservar la qualitat i les propietats saludables d'aquest preuat líquid. El resultat final és un oli d'oliva versàtil, àmpliament utilitzat a la cuina per realçar els sabors dels aliments i com a base per a amaniments i salses.

Quins tipus d'olis d'oliva hi ha?

Hi ha diferents tipus d'olis d'oliva, cadascun amb les seves característiques i processos de producció. Alguns dels tipus més comuns són:

Oli d'oliva verge extra: És l'oli de més qualitat i s'obté directament de les olives mitjançant mètodes mecànics. No es fan servir productes químics ni calor en la seva extracció. Té un sabor i aroma intensos, i una acidesa màxima de 0,8%.

Oli d'oliva verge: També s'obté de les olives mitjançant processos mecànics, però la qualitat és lleugerament inferior al verge extra. Té una acidesa màxima de 2%.

Oli d´oliva refinat: S´obté a partir d´olis d´oliva verges de qualitat inferior que no compleixen els estàndards per ser considerats verge extra o verge. Aquest oli se sotmet a un procés de refinament que inclou l'ús de productes químics i calor per eliminar defectes i millorar-ne el sabor i l'aroma.

Oli d´oliva suau: És una barreja d´oli d´oliva refinat i oli d´oliva verge o verge extra. Es fa servir per a aquells que prefereixen un sabor més suau i menys intens.

Aquests són només alguns exemples dels tipus d'olis d'oliva més comuns, però també es poden trobar altres varietats i classificacions en funció dels estàndards de qualitat i els processos de producció específics.

Quines varietats d'oliva hi ha?

Hi ha nombroses varietats d'olis d'oliva, cadascuna amb característiques diferents en termes de sabor, aroma i perfil nutricional. Algunes de les varietats més conegudes són:

La varietat d'oliva Picual és una de les més reconegudes i àmpliament cultivades a Espanya, especialment a la regió d'Andalusia. És una varietat robusta i resistent, adaptada a les condicions climàtiques mediterrànies.

La varietat d'oliva Arbequina és una de les varietats més reconegudes i àmpliament cultivades a Catalunya. També s'han estès a altres regions productores d'oli d'oliva a tot el món.

La varietat d'oliva Empeltre és una de les varietats més antigues i tradicionals que es cultiva principalment a la regió d'Aragó, encara que també es troba a altres àrees del país.

Quins olis d´oliva disposem a LaVinateria?

A LaVinateria oferim una àmplia selecció d'olis d'oliva de diferents marques i varietats. Els nostres productes són acuradament seleccionats, cosa que garanteix que cada article que trobis a la nostra botiga sigui de la més alta qualitat. A més, en comprar a LaVinateria, us assegureu d'obtenir un producte autèntic i de qualitat superior, ja que treballem directament amb molts dels productors.