Olis Oliva

Comprar Olis d´Oliva

Què són els olis d'oliva?

Els olis d'oliva són greixos líquids obtinguts a partir de les olives (els fruits de l'olivera), àmpliament utilitzats a la cuina mediterrània i es consideren un dels principals components de la dieta saludable.

L'extracció de l'oli d'oliva es fa mitjançant un procés mecànic que generalment implica triturar les olives i després premsar-les per obtenir el líquid. Tot i que hi ha diferents mètodes d'extracció, l'objectiu és separar l'oli de les parts sòlides de l'oliva, com ara la polpa i l'os.

Els olis d'oliva són apreciats pel seu perfil de greixos saludables, especialment el contingut en àcids grassos mono insaturats, com l'àcid oleic. També contenen antioxidants i altres compostos beneficiosos per a la salut. A més de ser utilitzats a la cuina, els olis d'oliva també es fan servir en productes cosmètics i en la indústria alimentària en general.

Quins tipus d'olis d'oliva hi ha?

Hi ha diferents tipus d'olis d'oliva, cadascun amb les seves característiques i processos de producció. Alguns dels tipus més comuns són:

Oli d'oliva verge extra: És l'oli de més qualitat i s'obté directament de les olives mitjançant mètodes mecànics. No es fan servir productes químics ni calor en la seva extracció. Té un sabor i aroma intensos, i una acidesa màxima de 0,8%.

Oli d'oliva verge: També s'obté de les olives mitjançant processos mecànics, però la qualitat és lleugerament inferior al verge extra. Té una acidesa màxima de 2%.

Oli d´oliva refinat: S´obté a partir d´olis d´oliva verges de qualitat inferior que no compleixen els estàndards per ser considerats verge extra o verge. Aquest oli se sotmet a un procés de refinament que inclou l'ús de productes químics i calor per eliminar defectes i millorar-ne el sabor i l'aroma.

Oli d´oliva suau: És una barreja d´oli d´oliva refinat i oli d´oliva verge o verge extra. Es fa servir per a aquells que prefereixen un sabor més suau i menys intens.

Aquests són només alguns exemples dels tipus d'olis d'oliva més comuns, però també es poden trobar altres varietats i classificacions en funció dels estàndards de qualitat i els processos de producció específics.

Com tastar l'oli d'oliva?

L'oli d'oliva és molt versàtil i es pot gaudir de diverses maneres i acompanyat de diferents aliments.

El pa fresc és un dels acompanyaments més clàssics per l’oli d’oliva. Pots mullar trossos de pa amb oli d'oliva verge extra i gaudir del contrast de sabors.

L'oli d'oliva és un amaniment ideal per a amanides. Fes-lo servir com a base per als teus amaniments barrejant-ho amb vinagre, llimona o altres condiments. També podeu ruixar directament l'oli d'oliva sobre les amanides per realçar els sabors.

Ruixeu una mica d'oli d'oliva sobre verdures rostides o saltejades per afegir sabor i humitat. També podeu marinar les verdures en oli d'oliva abans de cuinar-les.

Combina l'oli d'oliva amb diferents tipus de formatges, com ara mozzarella, feta o formatge de cabra. Afegeix-lo sobre el formatge o submergeix petits trossos de formatge en oli d'oliva.

Després de cuinar la pasta, afegeix-hi un rajolí d'oli d'oliva verge extra per realçar el sabor i evitar que s'enganxi.

Afegeix un toc final d'oli d'oliva verge extra a les sopes o cremes abans de servir-les per enriquir el sabor.

L'oli d'oliva es pot utilitzar per adobar carns i peixos abans de cuinar-los, o com a guarniment després de la cocció per realçar els sabors.

Recordeu que l'elecció de l'oli d'oliva dependrà del plat i les vostres preferències personals. Cada tipus d'oli d'oliva té les seves característiques i sabors, per la qual cosa pots experimentar i descobrir quin s'adapta millor a cada ocasió.

Quines varietats d´oliva s´elabora l´oli d´oliva?

Hi ha nombroses varietats d'olis d'oliva, cadascuna amb característiques diferents en termes de sabor, aroma i perfil nutricional. Algunes de les varietats més conegudes són:

La varietat d'oliva Picual és una de les més reconegudes i àmpliament cultivades a Espanya, especialment a la regió d'Andalusia. És una varietat robusta i resistent, adaptada a les condicions climàtiques mediterrànies.

Les olives Picual són de grandària mitjana a gran i tenen forma el·líptica. Són conegudes per l'alt contingut d'oli i la bona estabilitat. Com que està ben adaptada al clima càlid i sec, la varietat Picual produeix olis d'oliva amb una gran concentració d'antioxidants naturals i una llarga vida útil.

L'oli d'oliva Picual es caracteritza pel seu sabor intens i amarg, amb una lleugera picor a la gola. Té un aroma afruitat, amb notes d'herba, tomàquet i ametlla verda. És un oli d'oliva molt versàtil i es fa servir tant per amanir amanides com per cuinar diversos plats.

A causa de la seva alta estabilitat, l'oli d'oliva Picual és molt adequat per fregir i cuinar a temperatures altes. També s'utilitza en l'elaboració de productes cosmètics per les seves propietats hidratants i antioxidants.

La varietat Picual és una de les més apreciades a nivell internacional i ha guanyat nombrosos premis per la qualitat dels olis d'oliva.

La varietat d'oliva Arbequina és una de les varietats més reconegudes i àmpliament cultivades a Catalunya. També s'han estès a altres regions productores d'oli d'oliva a tot el món.

Les olives Arbequina són petites i rodones, de color verd quan estan madures i canvien a tons més foscos a mesura que maduren. Són conegudes pel seu alt contingut d'oli i el sabor suau i afruitat.

L´oli d´oliva Arbequina es caracteritza per tenir un sabor delicat, amb notes afruitades i un toc dolç. Té una aroma fresca i floral, amb matisos d'herba i ametlla. És un oli d'oliva suau i equilibrat, amb una baixa amargor i picor.

A causa del seu perfil de sabor suau, l'oli d'oliva Arbequina és molt apreciat a la gastronomia per amanir amanides, salses, peixos i plats delicats. També s'utilitza en l'elaboració de postres i productes de rebosteria a causa del seu aroma i sabor distintius.

L´oli d´oliva Arbequina és molt versàtil i s´adapta bé a una àmplia varietat de paladars. És una varietat popular entre els amants de l'oli d'oliva per la suavitat i la capacitat per realçar els sabors dels aliments sense dominar-los.

Cal esmentar que la varietat Arbequina és especialment adequada per a climes més freds, cosa que n'ha permès el cultiu i l'expansió en diverses regions amb característiques climàtiques diferents.

La varietat d'oliva Empeltre és una de les varietats més antigues i tradicionals que es cultiva principalment a la regió d'Aragó, encara que també es troba a altres àrees del país.

Les olives Empeltre són de mida petita a mitjana i tenen forma rodona i lleugerament asimètrica. Són reconeixibles pel seu color negre intens quan estan madures. La pell de l'oliva és fina i la polpa és suau i sucosa.

L'oli d'oliva produït a partir de la varietat Empeltre es caracteritza pel seu sabor suau i dolç, amb notes afruitades i ametllades. Té una aroma suau i delicada, amb matisos de fruits secs.

Aquest oli d'oliva és apreciat pel baix nivell d'amargor i picor, cosa que el fa especialment adequat per a aquells que prefereixen sabors més suaus i delicats. És un oli d'oliva versàtil que es fa servir tant per amanir amanides com per cuinar diversos plats.

La varietat Empeltre també es fa servir per a la producció d'olives de taula. Les olives d'Empeltre solen ser més carnoses i s'utilitzen en la preparació d'aperitius, com ara olives farcides o simplement maridades amb espècies i oli d'oliva.

Tot i que la varietat Empeltre no és tan àmpliament coneguda com altres varietats, té la seva importància regional i un perfil de sabor únic que la distingeix.

Quins olis d´oliva disposem a LaVinateria?

A LaVinateria oferim una àmplia selecció d'olis d'oliva de diferents marques i varietats. Els nostres productes són acuradament seleccionats, cosa que garanteix que cada article que trobis a la nostra botiga sigui de la més alta qualitat. A més, en comprar a LaVinateria, us assegureu d'obtenir un producte autèntic i de qualitat superior, ja que treballem directament amb molts dels productors.