Cognac

Hi ha 28 productes.

Ordenar per:

Showing 1-24 of 28 item(s)

Comprar Cognac

El conyac és una beguda alcohòlica destil·lada que es produeix a la regió de Cognac, al sud-oest de França. El terme conyac està protegit legalment i només pot ser utilitzat per designar els productes que es produeixen a la regió de Cognac, seguint les regulacions establertes.

Com es fa el cognac?

L'elaboració del conyac comença amb la verema del raïm, principalment la varietat Ugni Blanc, a la regió de Cognac, França. Els raïms es premsen i fermenten per obtenir vi àcid i baix en alcohol. Posteriorment, aquest vi se sotmet a un procés de doble destil·lació en alambins de coure anomenats "charentais". Durant la destil·lació, se separen les impureses i s'obté un líquid d'alta graduació alcohòlica conegut com a eau de vie. A continuació, l'eau de vie s'envelleix en bótes de roure durant un període mínim de dos anys, encara que molts conyacs s'envelleixen durant molt més temps. Durant l'envelliment, el conyac adquireix sabors i aromes úniques provinents de la interacció amb la fusta, desenvolupant complexitat i suavitat. Finalment, es realitza el procés de mescla i embotellat, on se seleccionen i combinen diferents conyacs per obtenir un producte final amb la qualitat i característiques desitjades.

Quins sabors té el cognac?

El conyac ofereix una àmplia gamma de sabors captivadors a cada glop. Des dels conyacs més joves fins als més vells, pots esperar una experiència sensorial plena de matisos. Els sabors fruiters són distintius al conyac, amb notes sucoses de raïm, prunes, albercocs i taronges. A més, es poden apreciar delicats tocs de fruites seques, com panses i figues, que afegeixen una profunditat i complexitat intrigants. El conyac també exhibeix subtils notes especiades, com vainilla, canyella, clau d'olor i nou moscada, que afegeixen un toc càlid i aromàtic. Aquests sabors es combinen amb una elegant presència de caramel, toffee i xocolata, que aporten dolçor i una textura suau.

 

En conjunt, els sabors del conyac s'entrellacen en un equilibri harmoniós, oferint una experiència degustativa refinada i fascinant.

Com degustar el cognac?

La degustació del conyac és un moment especial que requereix atenció i apreciació. Per gaudir-ne plenament, comença seleccionant una copa tulipa o de brandi, que permeti concentrar les aromes. Observa el color del conyac, que pot variar des de daurat clar fins a ambre fosc, i aprecia la seva brillantor i viscositat en moure la copa suaument. Després, acosta la copa al teu nas i pren-te un moment per inhalar les aromes. Descobriràs una gamma de notes de fruita, espècies, fusta i caramel. Després, pren un xarrup petit i deixa que el conyac s'estengui per la teva boca, parant atenció a la seva textura, cos i sabors. Notareu una complexitat de sabors fruiters, tocs d'espècies, notes de vainilla i caramel, i una presència suau i càlida. Permet que els sabors es desenvolupin lentament al teu paladar abans d'empassar. Finalment, gaudeix dels sabors que perduren a la boca.

 

Pren-te el teu temps i aprecia cada detall, descobrint l'elegància i sofisticació que el conyac té per oferir.

Quins tipus de cognac hi ha?

Hi ha diferents tipus de conyac, classificats principalment pel temps d'envelliment i qualitat.

VS (Very Special) / 3 estrelles: És el conyac més jove, envellit durant almenys dos anys en bótes de roure. Té un sabor vigorós i fresc, amb notes afruitades pronunciades.

VSOP (Very Superior Old Pale) / Reservi: Aquest conyac s'envelleix durant almenys quatre anys, cosa que li atorga més complexitat i suavitat. Presenta sabors més suaus i equilibrats, amb matisos de fruites madures i espècies.

XO (Extra Old) / Napoléon / Hors d'Age: És un conyac d'alta qualitat i envelliment perllongat, amb un mínim de sis anys en bótes. Es caracteritza per la seva complexitat i riquesa de sabors, amb notes intenses de fruites seques, espècies, caramel i roure.

Vintage: Es refereix a un conyac elaborat a partir d´una sola collita excepcional. Aquests conyacs reflecteixen les característiques particulars d'aquell any en particular i acostumen a ser molt valorats.

 

A més d'aquests tipus principals, també podeu trobar conyacs de prestigi i d'edició limitada, que es destaquen per la seva qualitat excepcional i envelliment prolongat.

 

Cal esmentar que els termes i classificacions poden variar segons el productor i la regió de Cognac. Per tant, sempre és recomanable llegir les etiquetes i buscar informació addicional sobre cada conyac en particular per comprendre'n la qualitat i les característiques específiques.

Categories més visitades de Cognac

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.