Ordenar per:
La varietat de raïm Carinyena, també coneguda com Mazuela o Carignan, és utilitzada en la producció de vins generosos de caràcter distintiu. Aquest raïm es caracteritza per la seva resistència i capacitat per adaptar-se a diferents condicions climàtiques i terres.
Els vins generats a partir de la Carinyena presenten un color intens i profund, amb tonalitats vermelles i porpres. Al nas, solen exhibir aromes intenses de fruites negres madures, com móres i prunes, així com notes especiades i terroses. A la boca, es destaquen pel seu cos i estructura, amb tanins ferms i una acidesa equilibrada. Els vins generosos elaborats amb Carinyena són coneguts per la intensitat, el sabor concentrat i la capacitat d'envelliment. Poden desenvolupar notes terciàries com cuir, tabac i fusta amb el pas del temps. Aquests vins són versàtils en el maridatge i poden complementar plats de carns vermelles rostides, guisats i formatges curats. El caràcter robust i complex es combina a la perfecció amb els sabors profunds i les salses riques d'aquests plats.
En resum, la varietat de raïm Carinyena és apreciada per la seva capacitat per produir vins generosos negres de gran caràcter, intensitat fruitera, estructura robusta i potencial d'envelliment, brindant una experiència vinícola complexa i gratificant.
Els vins generosos elaborats amb la varietat de raïm Carinyena, també coneguda com Mazuela o Carignan, són companys ideals per a una varietat de plats intensos i saborosos. El seu cos robust, tanins ferms i sabors concentrats els converteixen en excel·lents companys per a carns vermelles rostides o a la graella, com un filet de res sucós o un estofat de xai, realçant els sabors profunds de la carn. També són una excel·lent elecció per a guisats i plats de caça, com porc senglar o cérvol, on la seva estructura i sabor es complementen amb la intensitat dels ingredients. Els vins de Carinyena també poden maridar bé amb formatges curats i vells, com el formatge manxec o el cheddar envellit, ja que la seva estructura i sabor s'equilibren amb la intensitat del formatge. A més, la seva complexitat i notes especiades els fan aptes per a plats amb condiments i espècies, com ara plats de cuina mediterrània o plats amb sabors fumats.
En resum, els vins generosos de Carinyena ofereixen una àmplia gamma d'opcions de maridatge, des de carns vermelles rostides fins a guisats, formatges curats i plats condimentats, brindant una experiència gastronòmica intensa i gratificant.
Accessoris
Packs
Ofertes
Ranci