Ordenar per:
El raïm es pot cultivar de moltes maneres, amb molts resultats diferents. Actualment és importantíssim preservar el medi ambient. És important tractar les terres de manera adequada per poder obtenir-ne bon vi.
El primer requisit és complir amb la normativa de l’agricultura ecològica de la UE, des del moment en què es conrea el raïm fins que el vi es comercialitza. S’evita l’ús de fertilitzants de síntesi química, pesticides i herbicides industrials. En canvi cal que els clarificant i llevats siguin autòctons i d’origen natural.
Cada ecosistema té el seu ritme i s’ha de respectar, en el cas de la vinya és molt important mantenir o augmentar la fertilitat del sòl i proporcionar aliments amb totes les propietats naturals.
La CCPAE és el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica. Aquest consell és l’encarregat de controlar els vins ecològics que són elaborats amb raïm ecològic i conreats amb pràctiques naturals que respecten el cicle natural de les plantes. Últimament s’ha parlat molt dels vins amb sulfits o vins sense sulfits. L’única fet que fa que els sulfits influeixin en els vins ecològics és que aquests sulfits siguin o no ecològics.