CA

Vins Negres D.O. Toro

Hi ha 11 productes.

Ordenar per:

Showing 1-11 of 11 item(s)
Filtrar

Comprar Vins Negres DO Toro

Els vins negres amb DO Toro provenen de la regió vinícola de Toro, ubicada a la província de Zamora, a la comunitat autònoma de Castella i Lleó, Espanya. La DO Toro és famosa per la seva llarga tradició vitivinícola i per produir vins negres de gran qualitat i caràcter.

Quines varietats de raïm negre hi ha a la DO Toro?

La DO Toro es caracteritza principalment per la producció de vins negres elaborats majoritàriament amb la varietat de raïm autòctona Tinta de Toro, que és una variant de l'Ull de Llebre. Aquest raïm és l'estrella indiscutible a la regió i aporta la personalitat i caràcter distintius als vins de Toro. La Tinta de Toro és coneguda per la seva capacitat per resistir condicions climàtiques extremes i la seva habilitat per madurar plenament al càlid clima continental de la zona. A més de la Tinta de Toro, també es cultiven altres varietats negres complementàries com la Garnatxa, la Syrah i la Cabernet Sauvignon, que enriqueixen la paleta de sabors i afegeixen complexitat als vins negres de la DO Toro. No obstant això, és la Tinta de Toro la que es porta el protagonisme a la majoria dels vins, atorgant-los una identitat única i representativa de la regió.

  • Com s'elaboren els vins negres de DO Toro?

    L'elaboració dels vins negres de la DO Toro segueix els processos tradicionals de vinificació utilitzats a moltes regions vitivinícoles d'Espanya. La collita del raïm es realitza en el moment òptim de maduresa. A la DO Toro, la verema sol ser manual per assegurar la qualitat dels raïms seleccionats. Un cop recol·lectats, els raïms es desrapen per separar els raïms de les parts verdes, com les tiges. Després, es poden trepitjar per alliberar el suc i les pells. Els raïms triturats, juntament amb les pells i les llavors, es porten als tancs de fermentació. Aquí, el sucre al most es converteix en alcohol per l'acció dels llevats presents de forma natural o agregats. Durant aquest procés també s'extreuen els components colorants i els sabors característics de les pells. Després de la fermentació, es permet que les pells i el most estiguin en contacte durant un temps determinat. Aquesta etapa, coneguda com a maceració, és crucial per obtenir el color, els tanins i les aromes desitjades del vi. Un cop finalitzada la maceració, el vi se separa de les pells i les llavors mitjançant el premsat. El most resultant es trasllada a un altre tanc per continuar el procés de maduració.

    Alguns vins negres de la DO Toro poden passar per un procés de criança en bótes de roure. La criança pot durar mesos o fins i tot anys, depenent de l'estil de vi que l'enòleg vulgui obtenir. Durant aquest temps, el vi adquireix més complexitat i estructura, mentre s'enriqueix amb aromes i sabors aportats per la fusta del roure. Després de la fermentació, la maceració i la criança (si és aplicable), el vi es barreja per aconseguir el perfil de sabor desitjat. Finalment, s'embotella i, en alguns casos, es deixa reposar a l'ampolla per un període addicional abans de ser comercialitzat i consumit. És important destacar que cada celler pot tenir les seves pròpies tècniques i enfocaments específics, cosa que donarà lloc a una varietat de vins negres amb diferents característiques i personalitats dins de la D.O.Toro. La Tinta de Toro, com a varietat autòctona, juga un paper fonamental en l'elaboració d'aquests vins, aportant-ne el caràcter i l'expressió únics al resultat final.

  • Com maridar els vins negres de DO Toro?

    Els vins negres de la DO Toro són ideals per maridar amb una àmplia varietat de plats, especialment aquells de la rica gastronomia espanyola. A causa de la seva intensitat i caràcter, són perfectes per acompanyar carns rostides i la graella, com costelles de xai, filets de vedella o costelles de porc. La seva estructura robusta i els seus sabors intensos harmonitzen meravellosament amb guisats i estofats, com el famós guisat de xai o un potent cuit. A més, els vins negres de DO Toro són excel·lents companys de formatges curats i embotits, creant un equilibri perfecte entre la potència del vi i els sabors saborosos d'aquests productes típics. Per a aquells que prefereixen opcions més suaus, aquests vins també poden acompanyar plats d'arrossos i pastes amb salses riques, realçant els sabors d´una paella o una lasanya. En definitiva, els vins negres de DO Toro són una elecció versàtil i deliciosa per gaudir amb amics i familiars en diverses ocasions gastronòmiques.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.