Ordenar per:
Els vins negres es poden elaborar de maneres diferents. Hi ha diferents mètodes i cadascun amb característiques i resultats únics.
Els vins negres ecològics són els que s'elaboren seguint pràctiques agrícoles sostenibles i respectuoses amb el medi ambient. En el seu cultiu s'evita l'ús de productes químics sintètics, com ara pesticides i herbicides, i es fomenta l'ús de mètodes naturals per controlar plagues i malalties. A més, s'utilitza adob orgànic i es promou la biodiversitat a les vinyes. Aquests vins reflecteixen el terrer i solen tenir un caràcter fresc i afruitat.
Les microvinificacions són processos d'elaboració de vins en què es fa servir una producció molt limitada de raïm. Se seleccionen acuradament petites parcel·les de vinya o fins i tot vinyes individuals, i es vinifiquen per separat per destacar-ne les característiques úniques. Aquests vins solen ser molt exclusius i expressius ja que capturen l'essència particular de cada parcel·la. Les microvinificacions permeten explorar diferents estils i varietals i poden donar lloc a vins negres de gran qualitat i complexitat.
L'agricultura biodinàmica és un enfocament holístic i sostenible que va més enllà de l'agricultura ecològica. Es basa en els principis desenvolupats per Rudolf Steiner i cerca establir un equilibri harmònic entre la vinya, la natura i el cosmos. A la viticultura biodinàmica, s'utilitzen preparats especials fets a partir de materials vegetals i minerals, seguint un calendari lunar i astral, per enfortir la vinya i promoure'n la salut i vitalitat. Els vins negres elaborats sota aquest enfocament solen reflectir una major expressió del terrer i tenir una personalitat distintiva.
Els vins kosher són aquells que compleixen amb les lleis dietètiques mongetes conegudes com a kashrut. Aquestes lleis estableixen els requisits i restriccions alimentàries permeses segons les tradicions jueves. No poden contenir ingredients o additius no kosher, i la producció s'ha de fer amb equips i utensilis específics per evitar la contaminació. Tot i que les lleis kosher no afecten directament el sabor del vi, sí que influeixen en el procés d'elaboració i en els procediments utilitzats.
És important tenir en compte que l'elaboració de vins pot variar segons les pràctiques i les regulacions específiques de cada celler i regió vinícola. Els vins negres elaborats amb enfocament ecològic, mitjançant microvinificacions o seguint els principis de l'agricultura biodinàmica, són opcions interessants per a aquells amants del vi que busquen productes més sostenibles, amb un caràcter únic i una connexió més profunda amb la terra.
Accessoris
Packs
Ofertes
Vins Negres Agricultura Biodinàmica