País

País

Regió

Regió

Denominació

Denominació

Marca

Marca

Varietat

Varietat

Tipus

Tipus

Envelliment

Envelliment

Elaboració

Elaboració

Capacitat

Capacitat

Vins Negres D.O. Terra Alta

Hi ha 18 productes.

Ordenar per:

Showing 1-18 of 18 item(s)

País

País

Regió

Regió

Denominació

Denominació

Marca

Marca

Varietat

Varietat

Tipus

Tipus

Envelliment

Envelliment

Elaboració

Elaboració

Capacitat

Capacitat

Comprar Vins Negres D.O. Terra Alta

Els vins negres amb Denominació d'Origen (D.O.) Terra Alta provenen de la regió vinícola de Terra Alta, situada a la província de Tarragona, a la comunitat autònoma de Catalunya. Aquesta zona és coneguda per la tradició vitivinícola i ofereix vins negres d'alta qualitat que reflecteixen les característiques úniques del terroir local.

Quines varietats de raïm negre hi ha a la D.O. Terra Alta?

A la Denominació d'Origen (D.O.) Terra Alta, es conreen diverses varietats de raïms negres que contribueixen a la diversitat i qualitat dels seus vins. Entre els principals ceps utilitzats es troben la Garnatxa Tinta i la Carinyena, que són les varietats autòctones més representatives de la regió. La Garnatxa Tinta aporta fruitositat i suavitat al vi, mentre que la Carinyena contribueix amb estructura i caràcter. A més d'aquestes varietats autòctones, també s'utilitzen altres raïms negres com la Syrah, la Merlot i l'Ull de Llebre, cosa que permet una major versatilitat i la possibilitat d'elaborar vins negres amb diferents perfils i estils.

 

Cadascuna d'aquestes varietats aporta les seves característiques úniques, cosa que dóna lloc a una àmplia gamma de vins negres amb sabors, aromes i matisos que reflecteixen la identitat del terrer de Terra Alta.

Com s'elaboren els vins negres de D.O. Terra Alta?

L'elaboració dels vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Terra Alta segueix els processos tradicionals de vinificació utilitzats a moltes regions vitivinícoles d'Espanya. La collita del raïm es fa en el moment òptim de maduresa, quan els nivells de sucre i acidesa són els adequats. La verema pot ser manual o mecanitzada, depenent del celler i de la preferència de l'enòleg. Després de la recol·lecció, els raïms es desrapen per separar els raïms de les tiges. Després, poden ser trepitjades per alliberar el suc i les pells. Els raïms triturats, juntament amb les pells i les llavors, es porten als tancs de fermentació. Aquí, el sucre al most es converteix en alcohol per l'acció dels llevats presents de forma natural o agregats. Durant aquest procés també s'extreuen els components colorants i els sabors característics de les pells.

Després de la fermentació, es permet que les pells i el most estiguin en contacte durant un temps determinat. Aquesta etapa, coneguda com a maceració, és crucial per obtenir el color, els tanins i les aromes desitjades del vi. Un cop finalitzada la maceració, el vi se separa de les pells i les llavors mitjançant el premsat. El most resultant es trasllada a un altre tanc per continuar el procés de maduració.

Alguns vins negres de D.O. Terra Alta poden passar per un procés de criança en bótes de roure. La criança pot durar mesos o fins i tot anys, depenent de l'estil de vi que l'enòleg vulgui obtenir. Durant aquest temps, el vi adquireix més complexitat i estructura, mentre s'enriqueix amb aromes i sabors aportats per la fusta del roure. Després de la fermentació, la maceració i la criança (si és aplicable), el vi es barreja per aconseguir el perfil de sabor desitjat. Finalment, s'embotella i, en alguns casos, es deixa reposar a l'ampolla per un període addicional abans de ser comercialitzat i consumit.

 

Cal destacar que cada celler pot tenir les seves pròpies tècniques i enfocaments específics, cosa que donarà lloc a una varietat de vins negres amb diferents característiques i personalitats dins de la D.O. Terra alta.

Amb què podem acompanyar els vins negres de D.O. Terra Alta?

Els vins negres de la Denominació d'Origen (D.O.) Terra Alta són ideals per acompanyar una àmplia varietat de plats mediterranis i de la cuina espanyola. Gràcies al seu equilibri i versatilitat, són perfectes per maridar amb carns a la graella, com rostits de xai o costelles de porc, realçant els sabors i afegint elegància a les preparacions. També són excel·lents companys de plats d'arrossos i guisats, com ara paelles i estofats, ja que la seva estructura i caràcter complementen molt bé els sabors rics i saborosos d'aquests plats tradicionals. A més, els vins negres de D.O. Terra Alta harmonitzen amb formatges curats i embotits, creant una experiència sensorial única en combinar les aromes fruiteres amb els sabors intensos i salats d'aquests productes.

 

Ja sigui en una reunió informal o una celebració especial, els vins negres de D.O. Terra Alta són l´elecció perfecta per gaudir de la rica gastronomia mediterrània en bona companyia.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.