Ordenar per:
Moltes vegades veiem que les etiquetes dels vins ens donen informació de quin tipus són. En alguns casos trobem vins negres fermentats en bóta, vins negres Frizzantes o vins negres criats sobre mares.
Si estàs interessat a comprar vi negre, a lavinateria.net podràs trobar una àmplia selecció. Aquí tens un exemple de tres tipus de vins negres:
Aquests vins són sotmesos a un procés de criança en contacte amb les mares, que són els llevats i altres sediments que es formen durant la fermentació. Durant aquest període, el vi adquireix més complexitat aromàtica i textura, ja que les mares aporten notes de fleca, fruits secs i més untuositat. Aquest procés es pot fer en bótes de roure o en tancs d'acer inoxidable. Els vins negres criats sobre mares solen tenir una estructura més gran i poden oferir una experiència més rica i profunda en boca.
Tots els vins negres passen per un procés de fermentació, on els sucres presents al most de raïm es converteixen en alcohol sota l'acció dels llevats. Durant la fermentació, es generen diferents aromes i sabors, com ara fruites madures, espècies i tanins. La durada de la fermentació pot variar, i alguns vins negres poden tenir una fermentació més llarga per extreure'n més color i estructura. Els vins negres fermentats solen ser més joves i frescos, amb sabors vivaços i una acidesa equilibrada.
Els vins negres frizzants són vins que tenen un nivell baix o mitjà de gas carbònic, cosa que els confereix un lleuger i agradable efecte de bombolleig. La carbonatació es pot aconseguir mitjançant una fermentació parcial en tancs tancats o mitjançant l'addició controlada de diòxid de carboni. Aquests vins solen ser lleugers, refrescants i amb una menor graduació alcohòlica. Són ideals per consumir de forma informal, de vegades més informals o com a aperitiu.
Accessoris
Packs
Ofertes
Vins Negres Criats sobre les mares