CA

Vins Negres Mazuelo

Hi ha 67 productes.

Ordenar per:

Showing 1-24 of 67 item(s)
Filtrar

Comprar Vins Negres Mazuelo

La varietat de raïm Mazuelo, també coneguda com Carignan en altres països, és un cep negre que es troba principalment a Espanya i el sud de França. Aquest raïm es caracteritza per la seva resistència i capacitat per adaptar-se a diferents condicions climàtiques i terres.

Com és la varietat de raïm Mazuelo?

Els raïms de raïm Mazuelo són petits i compactes, amb raïms de pell gruixuda i coloració intensa. Els vins elaborats amb Mazuelo solen ser de color fosc i amb una bona concentració de pigments. A nivell aromàtic, presenten notes de fruites negres com cireres i prunes, així com matisos especiats i herbacis.

A la boca, els vins Mazuelo es destaquen pel seu cos mitjà a ple, amb tanins ferms i una acidesa equilibrada. Tenen un caràcter robust i una estructura ferma, cosa que els confereix una bona capacitat d'envelliment. A mesura que maduren, aquests vins desenvolupen complexitat i suavitat, mostrant sabors més subtils i elegants.

El raïm Mazuelo s'utilitza sovint en barreges amb altres varietats, aportant estructura i color als vins. També es fa servir en l'elaboració de vins rosats i vins fortificats, com el famós vi espanyol de Jerez.

 

En resum, la varietat de raïm Mazuelo és un cep negre resistent i versàtil, que produeix vins de color fosc, amb tanins ferms i una bona capacitat d'envelliment. Aporta notes de fruites negres i matisos especiats, i és comunament utilitzada en barreges i en l'elaboració de vins fortificats.

Amb què mariden els vins negres Mazuelo?

Els vins negres elaborats amb la varietat de raïm Mazuelo mariden bé amb una varietat de plats, gràcies a la seva estructura ferma i caràcter robust.

Els vins Mazuelo es complementen especialment bé amb carns vermelles i plats de caça, com filet de cap de bestiar, xai, porc senglar o cérvol. La seva estructura tànnica i la intensitat de sabor ressalten els sabors sucosos i potents d'aquestes carns.

També es mariden amb èxit amb plats de porc, com costelles rostides o estofats de porc. La fermesa dels tanins del Mazuelo complementa els sabors rics i sucosos de la carn de porc.

A més, els vins Mazuelo poden acompanyar plats de cuina mediterrània, com a paella, on la seva estructura i sabor s'integren bé amb els sabors intensos de l'arròs i els mariscs.

Pel que fa a formatges, els vins Mazuelo es poden maridar amb formatges curats i de sabor fort, com formatge Manchego vell o formatge blau, ja que la seva estructura tànica pot equilibrar els sabors intensos del formatge.

 

En resum, els vins negres Mazuelo són una elecció adequada per maridar amb carns vermelles, plats de caça, porc i plats de cuina mediterrània. La seva estructura ferma i caràcter robust es complementen amb sabors intensos i carns sucoses, mentre que el seu equilibri i complexitat els fan aptes per acompanyar una varietat de plats.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.