Ordenar per:
El Cava Gran Reserva és un escumós vi de màxima qualitat que ha passat per un període mínim d'envelliment de 30 mesos. Durant aquest temps, el Cava se sotmet a una segona fermentació a l'ampolla i genera l'efervescència característica dels escumosos. El llarg període d'envelliment en contacte amb les mares (restes de llevats) contribueix a la formació de sabors complexos i sofisticats al vi.
Un Cava Gran Reserva ha d'envellir durant almenys 30 mesos, amb un mínim de 24 mesos en contacte amb les mares. Tot i això, alguns productors opten per un envelliment més prolongat, arribant a períodes de 36 mesos o fins i tot més. Aquest temps addicional a l'ampolla permet que el Cava Gran Reserva desenvolupi més complexitat aromàtica i una textura més cremosa.
El llarg període d'envelliment del Cava Gran Reserva contribueix a formar una àmplia gamma de sabors i aromes. En general, els sabors primaris inclouen notes de fruites madures, com ara pomes i cítrics, acompanyades de matisos de pa torrat, fruits secs i espècies. Amb l'envelliment, aquests sabors s'integren i es tornen més complexos i ofereixen una experiència gustativa més profunda i sofisticada.
El Cava Gran Reserva es considera un vi especial i es recomana gaudir-lo de vegades especials i celebracions significatives. El seu envelliment perllongat el converteix en una elecció ideal per a moments de degustació més pausats i reflexius. També pot ser maridat amb una varietat d'aliments, com marisc, peix, carns blanques i formatges suaus, ja que la seva complexitat i estructura poden realçar els sabors dels plats.
La diferència principal entre un Cava Gran Reserva i un Cava Reserva rau en el temps d'envelliment. Mentre que un Cava Reserva ha d'envellir durant almenys 15 mesos, el Cava Gran Reserva requereix un mínim de 30 mesos. L'envelliment addicional del Cava Gran Reserva li atorga més complexitat i profunditat de sabors en comparació amb el Cava Reserva.