CA

Vins Negres A.O.C. Côte de Beaune

Hi ha 3 productes.

Ordenar per:

Showing 1-3 of 3 item(s)
Filtrar

Comprar Vins Negres A.O.C. Côte de Beaune

Els vins negres A.O.C. Côte de Beaune són vins produïts a la regió vinícola de Côte de Beaune, situada a la part sud de la famosa regió vinícola de Borgonya, a França. Aquesta denominació es caracteritza per la producció de vins negres d'alta qualitat i elegància.


Quines varietats de raïm negre hi ha a l'A.O.C. Côte de Beaune?

A l'Appellation d'Origine Contrôlée Côte de Beaune, la varietat de raïm negre més destacat i utilitzat és el Pinot Noir. El Pinot Noir és conegut per la seva elegància, subtilesa i capacitat d'expressar el terrer. A la Côte de Beaune, el Pinot Noir produeix vins negres d'alta qualitat amb una àmplia gamma d'aromes i sabors. Aquests vins poden exhibir notes de fruites vermelles fresques com cireres i gerds, juntament amb subtils tocs florals, especiats i terrosos. A més del Pinot Noir, a l'A.O.C. Côte de Beaune també es cultiven petites quantitats d'altres varietats de raïm negre, com el Chardonnay, el Gamay i l'Aligoté, encara que el Pinot Noir és la varietat predominant i la que ha guanyat reconeixement mundial a la regió.

  • Com s'elaboren els vins negres A.O.C. Côte de Beaune?

    Els vins negres A.O.C. Côte de Beaune s'elaboren principalment amb la varietat de raïm Pinot Noir a la regió vinícola de Côte de Beaune, ubicada a Borgonya, França. Els raïms Pinot Noir es cullen a mà quan han assolit la seva maduresa òptima. La verema manual permet una selecció acurada del raïm, assegurant la qualitat de la collita. Els raïms de raïm es desrapen per separar el raïm de les tiges. Després, els raïms s'estrènyen suaument per alliberar el suc i els components del raïm. El most resultant, que conté el suc i les pells del raïm, es col·loca en tancs de fermentació. La fermentació pot ser duta a terme amb llevats naturals o llevats seleccionats. Durant aquest procés, el sucre present al most es converteix en alcohol, i s'extreuen sabors, color i tanins de les pells del raïm. Després de la fermentació, el most i les pells del raïm es mantenen en contacte durant un període de maceració addicional. Això permet una major extracció de color, tanins i compostos aromàtics de les pells, fet que contribueix a l'estructura i el caràcter del vi. Els vins negres A.O.C. Côte de Beaune solen passar per un període d'envelliment en bótes de roure. La durada i el tipus de bóta poden variar segons les preferències del productor. Durant aquest temps, el vi se suavitza, els sabors s'integren i es desenvolupen la complexitat i la profunditat.


    Finalment, el vi s'embotella i pot continuar madurant a l'ampolla abans de ser comercialitzat. És important tenir en compte que els mètodes d'elaboració poden variar entre els productors i que cada celler pot tenir el seu estil propi. Aquests passos generals, però, són comuns en l'elaboració dels vins negres A.O.C. Côte de Beaune.

  • Quins plats mariden bé amb els vins negres d'A.O.C. Côte de Beaune?

    Els vins negres de A.O.C. Côte de Beaune són perfectes per acompanyar una varietat de plats elegants i refinats. El seu caràcter equilibrat, amb notes fruiteres i terroses, els converteix en una excel·lent elecció per maridar amb plats de carn rostida, com un tendre filet de cap de bestiar o un sucós xai. També van molt bé amb plats de caça, com perdiu o faisà, ressaltant els sabors intensos de la carn. A més, la seva estructura i elegància fan que siguin una opció meravellosa per acompanyar formatges suaus i cremosos, com ara el brie o el camembert. Gaudir d´un vi negre d´A.O.C. Côte de Beaune amb aquests plats garanteix una experiència culinària exquisida i refinada.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.