Per visitar el lloc web has de ser major de 18 anys
No esta permesa la venda de begudes alcohòliques a menors de 18 anys, li recomanem consumir amb moderació, que és com millor es gaudeixen.
España
País
Varietat
Elaboracions
Envelliments
España
País
Varietat
Elaboracions
Envelliments
España
País
Varietat
Elaboracions
Envelliments
Denominació
Tipus
Varietat
Elaboracions
Envelliments
Licors
Vermut
Ratafia
Altres destil·lats
Hi ha un producte.
Ordenar per:
El raïm Bobal és una varietat de raïm negre autòctona d'Espanya, específicament de la regió d'Utiel-Requena, a la província de València. És una de les varietats més plantades a la regió i té una llarga història de cultiu.
Els raïms de raïm Bobal solen ser de grandària mitjana a gran, amb baies de forma arrodonida i grandària mitjana. Els raïms tenen una pell gruixuda i un color negre intens, que pot tenir matisos violacis.
Els vins elaborats amb raïm Bobal solen tenir una intensitat aromàtica mitjana a alta, amb aromes fruiters que recorden fruites negres madures, com móres, cireres i prunes. També poden presentar notes especiades, com ara pebre negre, així com tocs herbacis i terrosos. A la boca, els vins de Bobal solen ser de cos mitjà a alt, amb tanins ferms i una acidesa equilibrada.
El raïm Bobal és valorat per la capacitat d'adaptació a diferents condicions climàtiques i la resistència a malalties. És un raïm que pot produir vins de bon color, estructura i capacitat d'envelliment. Els vins de Bobal solen tenir una bona concentració de polifenols, cosa que contribueix al seu caràcter i potencial de guarda.
El raïm Bobal es fa servir principalment en l'elaboració de vins negres, encara que també s'utilitza en menor mesura per a la producció de vins rosats. Els vins de Bobal poden ser elaborats en diferents estils, des de vins joves i frescos fins a vins de criança amb més complexitat i estructura. A més, el raïm Bobal també s'utilitza per elaborar vins escumosos.
En resum, el raïm Bobal és una varietat negra autòctona d'Espanya, particularment de la regió d'Utiel-Requena a València. Produeix vins amb aromes fruiters intensos, bona estructura i tanins ferms. És un raïm versàtil que es fa servir principalment en la producció de vins negres, oferint una àmplia gamma d'estils i perfils de sabor.
Els vins negres elaborats amb raïm Bobal són versàtils i es poden maridar amb una varietat de plats. Gràcies al seu equilibri entre fruita, cos i estructura, combinen bé amb diferents opcions culinàries. Alguns suggeriments de maridatge inclouen carns a la graella, com costelles de xai, filets de vedella o hamburgueses gurmet.
També es complementen amb plats de caça, com porc senglar o cérvol, que poden realçar els sabors terrosos i especiats del raïm Bobal. A més, els vins Bobal es porten bé amb plats de porc, des de llom rostit fins a costelles glacejades.
Pel que fa a formatges, es poden maridar amb formatges semicurats o curats, com Manchego o Cheddar.
D'altra banda, si es busca una opció vegetariana, els vins Bobal harmonitzen bé amb plats a base de bolets, com ara risotto de xampinyons o pasta amb salsa de fongs.
En resum, els vins negres Bobal es mariden bé amb carns a la graella, plats de caça, porc, formatges semicurats i plats vegetarians amb bolets.