Ordenar per:
Els vins negres A.O.C. Morgon són elaborats a la regió de Beaujolais, a França, i es destaquen per ser vins vibrants i amb gran caràcter.
El raïm principal utilitzat als vins A.O.C. Morgon és la Gamay, una varietat de raïm negre que es cultiva específicament a la regió de Beaujolais. Aquest raïm aporta als vins de Morgon el seu caràcter afruitat i fresc. Els raïms es cullen a mà per assegurar una selecció acurada dels raïms i mantenir la seva qualitat.
A l'elaboració dels vins negres de l'A.O.C. Morgon, el raïm se sotmeten a una fermentació semi-carbònica. Aquest mètode consisteix a fermentar els raïms sencers en un ambient lliure d'oxigen, cosa que permet una extracció suau dels sabors i aromes del raïm, resultant en vins amb notes afruitades i suaus tanins. Durant el procés de fermentació, els raïms maceren amb les pells per extreure els compostos fenòlics i obtenir un color intens. La durada de la maceració varia segons l'estil desitjat del vi, però generalment és més curta en comparació dels vins negres d'altres regions.
Els vins de Morgon poden passar algun temps en bótes de roure per suavitzar els tanins i afegir complexitat. Tot i això, molts productors opten per envellir-los en tancs d'acer inoxidable per preservar-ne el caràcter fruiter i fresc. Els vins negres A.O.C. Morgon són coneguts pel seu color robí intens, aromes de fruites vermelles com cireres i maduixes, notes especiades i una acidesa equilibrada. Tenen una estructura mitjana i uns tanins suaus, cosa que els fa molt accessibles i versàtils.
Els vins negres de A.O.C. Morgon són versàtils i es poden gaudir amb una varietat de plats. El seu caràcter fresc i afruitat els converteix en una excel·lent opció per maridar amb plats d'aviram, com pollastre rostit o ànec a la graella. També harmonitzen molt bé amb embotits, formatges suaus i plats a base de vegetals, com ara risotto de fongs o ratatouille. La seva acidesa equilibrada i tanins suaus els fan molt agradables al paladar, complementant els sabors dels aliments sense opacar-los. En resum, els vins negres A.O.C. Morgon són companys ideals per gaudir amb una àmplia gamma de plats, des de carns blanques fins a plats vegetarians, realçant l'experiència gastronòmica amb la seva frescor i caràcter fruiter.
Accessoris
Packs
Ofertes
Botiga de Vins