Per visitar el lloc web has de ser major de 18 anys
No esta permesa la venda de begudes alcohòliques a menors de 18 anys, li recomanem consumir amb moderació, que és com millor es gaudeixen.
España
País
Varietat
Elaboracions
Envelliments
España
País
Varietat
Elaboracions
Envelliments
España
País
Varietat
Elaboracions
Envelliments
Denominació
Tipus
Varietat
Elaboracions
Envelliments
Licors
Vermut
Ratafia
Altres destil·lats
Hi ha 4 productes.
Ordenar per:
L'absenta és una beguda alcohòlica destil·lada i altament aromàtica que es caracteritza pel seu sabor amarg i distintiu. Tot i que la seva popularitat ha fluctuat al llarg de la història, l'absenta ha mantingut una reputació especial degut a certs aspectes que la diferencien d'altres begudes espirituoses.
L'origen de l'absenta es remunta al segle XVIII i està associat principalment amb la regió de Val-de-Travers a Suïssa. Tot i això, la seva popularitat es va estendre posteriorment a altres països, especialment a França, on va adquirir gran notorietat.
La recepta bàsica de l'absenta s'atribueix a un metge suís, que va elaborar una beguda medicinal a base d'herbes l'any 1792. La barreja incloïa donzell (Artemisia absinthium) i altres herbes medicinals, i s'utilitzava com a tònic i digestiu.
L'absenta s'elabora mitjançant un procés de destil·lació d'alcohol neutre juntament amb una combinació d'herbes i espècies, el donzell (Artemisia absinthium) és l'ingredient principal. Les herbes i espècies, que poden incloure anís, fonoll, regalèssia, melissa, menta i altres, es maceren en alcohol i després es destil·len per extreure'n els olis essencials. Aquest procés de destil·lació i maceració permet obtenir un líquid altament aromàtic i amarg. Un cop destil·lada, l'absenta pot ser embotellada directament o se li pot afegir sucre i aigua per ajustar-ne la dolçor i la dilució abans de ser envasada.
És important destacar que la recepta i els processos d'elaboració poden variar entre els productors, cosa que dóna lloc a diferents perfils de sabor i característiques en les varietats d'absenta disponibles al mercat.
L'absenta té un perfil de sabors distintiu i complex. El seu sabor principal és amarg, derivat del contingut de donzell (Artemisia absinthium), que aporta notes herbàcies i de vegades un lleuger toc medicinal. A més de l'amargor, l'absenta sovint presenta sabors anisats i dolços, provinents de l'anís i altres ingredients aromàtics utilitzats per elaborar-los. Poden aparèixer notes de fonoll, regalèssia, menta i espècies, que afegeixen capes de sabors complementaris. En diluir l'absenta amb aigua, es produeix una reacció coneguda com a "louche", que pot revelar matisos florals i herbals addicionals, així com una textura sedosa.
En resum, l'absenta combina amargor, notes anisades, dolçor i una complexitat de sabors herbals i especiats que la fan única i reconeixible.
Degustar l'absenta és un procés que involucra diversos passos per apreciar-ne completament el sabor i l'aroma.
Assegureu-vos de tenir una ampolla d'absenta de qualitat, gots adequats (preferiblement gots d'absenta o copes de vi), una cullera perforada i aigua freda. Omple el got amb una quantitat adequada d'absenta, generalment de 30 a 60 ml, depenent de les teves preferències i la concentració alcohòlica de l'absenta. Col·loca la cullera perforada sobre el got i col·loca un terròs de sucre a la cullera. Si preferiu una versió més moderna, podeu ometre el sucre i procedir directament al següent pas. Aboca lentament aigua freda sobre el sucre o directament a l'absenta. Pots fer servir una gerra d'aigua freda o afegir glaçons a l'aigua per refredar-la encara més. L'aigua diluirà l'absenta i alliberarà els sabors i les aromes.
Durant el procés de dilució, observa com l'absenta adquireix una aparença opalescent coneguda com a "louche". Aquest fenomen passa a causa de l'alliberament d'olis essencials de les herbes presents a l'absenta. Acosta el got al teu nas i pren-te un moment per apreciar les aromes complexes que emanen de l'absenta. Després, pren petits glops i deixa que l'absenta llisqui pel teu paladar. Assaboreix els diferents sabors, com l'amargor del donzell, les notes anisades i els matisos herbals o especiats.
Juga amb la dilució i la quantitat de sucre segons les teves preferències. Algunes persones prefereixen una absenta més forta i menys diluïda, mentre que d'altres gaudeixen d'una absenta més suau i lleugerament dolça.
Recordeu beure amb moderació i gaudir de l'absenta de manera responsable.