Per visitar el lloc web has de ser major de 18 anys
No esta permesa la venda de begudes alcohòliques a menors de 18 anys, li recomanem consumir amb moderació, que és com millor es gaudeixen.
España
País
Varietat
Elaboracions
Envelliments
España
País
Varietat
Elaboracions
Envelliments
España
País
Varietat
Elaboracions
Envelliments
Denominació
Tipus
Varietat
Elaboracions
Envelliments
Licors
Vermut
Ratafia
Altres destil·lats
Hi ha un producte.
Ordenar per:
Els vins negres A.O.C. Fronsac es produeixen a la regió vinícola de Bordeus, a França. Aquesta denominació d'origen es troba al marge dret del riu Dordonya, a prop de les denominacions més conegudes de Pomerol i Saint-Émilion.
A l'Appellation d'Origine Contrôlée Fronsac, es conreen diverses varietats de raïm negre. Les principals varietats utilitzades en la producció de vins negres a Fronsac són el Merlot i el Cabernet Franc. El Merlot és el raïm dominant a la regió i es caracteritza per aportar suavitat, fruitositat i plenitud al vi. El Cabernet Franc, per part seva, afegeix estructura, elegància i notes especiades al vi final. Aquestes dues varietats es complementen entre si, creant vins negres equilibrats i harmoniosos amb sabors de fruites madures, tanins suaus i una acidesa refrescant.
A més del Merlot i el Cabernet Franc, també es permeten petites quantitats d'altres varietats de raïm negre a l'A.O.C. Fronsac, com el Cabernet Sauvignon, el Malbec i el Petit Verdot, però en menor proporció.
Els vins negres A.O.C. Fronsac s'elaboren seguint un procés específic que en destaca el caràcter i la qualitat.
Els raïms es cullen a mà en el moment òptim de maduresa. La verema manual permet una selecció acurada del raïm, garantint-ne la qualitat.
Els raïms de raïm es desrapen per separar el raïm de les tiges. Després, els raïms s'estrènyen suaument per alliberar el suc i els components del raïm.
El most resultant, que conté el suc i les pells del raïm, es col·loca en tancs de fermentació. La fermentació pot ser duta a terme amb llevats naturals o llevats seleccionats. Durant aquest procés, el sucre present al most es converteix en alcohol, i s'extreuen sabors, color i tanins de les pells del raïm.
Després de la fermentació, el most i les pells del raïm es mantenen en contacte durant un període de maceració addicional. Això permet una major extracció de color, tanins i compostos aromàtics de les pells, fet que contribueix a l'estructura i el caràcter del vi.
Els vins negres A.O.C. Fronsac solen passar per un període d'envelliment en bótes de roure. El temps d'envelliment pot variar segons el productor i el vi. Durant aquest període, el vi se suavitza, els sabors s'hi integren i es desenvolupa la complexitat i l'elegància.
Alguns productors poden optar per fer una barreja de diferents varietats de raïm, com Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Malbec, per obtenir el perfil de sabor desitjat. Això permet més complexitat i equilibri en el vi final.
Finalment, el vi s'embotella i pot continuar madurant a l'ampolla abans de ser comercialitzat.
És important tenir en compte que cada celler i productor pot tenir les seves pròpies variacions i mètodes d'elaboració específics, fet que contribueix a la diversitat i la qualitat dels vins negres A.O.C. Fronsac.
Els vins negres de A.O.C. Fronsac són coneguts per la seva riquesa, estructura i caràcter afruitat. Aquests vins versàtils es poden gaudir amb una gran varietat de plats. El seu equilibri entre fruita madura, tanins suaus i acidesa refrescant els converteix en una excel·lent opció per maridar amb carns vermelles a la graella, com un sucós filet de vedella o un costellam de xai.
També són ideals per acompanyar plats de caça, com un estofat de cérvol o una perdiu rostida. Si preferiu opcions vegetarianes, aquests vins es complementen bé amb plats a base de bolets o formatges madurs.
En resum, els vins negres A.O.C. Fronsac són companys gastronòmics versàtils que realcen i complementen una àmplia gamma de plats.