CA

Vins Negres A.O.C. Fronsac

Hi ha 4 productes.

Ordenar per:

Showing 1-4 of 4 item(s)
Filtrar

Comprar Vins Negres A.O.C. Fronsac

Els vins negres A.O.C. Fronsac es produeixen a la regió vinícola de Bordeus, a França. Aquesta denominació d'origen es troba al marge dret del riu Dordonya, a prop de les denominacions més conegudes de Pomerol i Saint-Émilion. 

Quines varietats de raïm negre hi ha a l'A.O.C. Fronsac?

A l'Appellation d'Origine Contrôlée Fronsac, es conreen diverses varietats de raïm negre. Les principals varietats utilitzades en la producció de vins negres a Fronsac són el Merlot i el Cabernet Franc. El Merlot és el raïm dominant a la regió i es caracteritza per aportar suavitat, fruitositat i plenitud al vi. El Cabernet Franc, per part seva, afegeix estructura, elegància i notes especiades al vi final. Aquestes dues varietats es complementen entre si, creant vins negres equilibrats i harmoniosos amb sabors de fruites madures, tanins suaus i una acidesa refrescant.

A més del Merlot i el Cabernet Franc, també es permeten petites quantitats d'altres varietats de raïm negre a l'A.O.C. Fronsac, com el Cabernet Sauvignon, el Malbec i el Petit Verdot, però en menor proporció.


Com s'elaboren els vins negres A.O.C. Fronsac?

Els vins negres A.O.C. Fronsac s'elaboren seguint un procés específic que en destaca el caràcter i la qualitat.

Els raïms es cullen a mà en el moment òptim de maduresa. La verema manual permet una selecció acurada del raïm, garantint-ne la qualitat.

Els raïms de raïm es desrapen per separar el raïm de les tiges. Després, els raïms s'estrènyen suaument per alliberar el suc i els components del raïm.

El most resultant, que conté el suc i les pells del raïm, es col·loca en tancs de fermentació. La fermentació pot ser duta a terme amb llevats naturals o llevats seleccionats. Durant aquest procés, el sucre present al most es converteix en alcohol, i s'extreuen sabors, color i tanins de les pells del raïm.

Després de la fermentació, el most i les pells del raïm es mantenen en contacte durant un període de maceració addicional. Això permet una major extracció de color, tanins i compostos aromàtics de les pells, fet que contribueix a l'estructura i el caràcter del vi.

Els vins negres A.O.C. Fronsac solen passar per un període d'envelliment en bótes de roure. El temps d'envelliment pot variar segons el productor i el vi. Durant aquest període, el vi se suavitza, els sabors s'hi integren i es desenvolupa la complexitat i l'elegància.

Alguns productors poden optar per fer una barreja de diferents varietats de raïm, com Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Malbec, per obtenir el perfil de sabor desitjat. Això permet més complexitat i equilibri en el vi final.

Finalment, el vi s'embotella i pot continuar madurant a l'ampolla abans de ser comercialitzat.

 

És important tenir en compte que cada celler i productor pot tenir les seves pròpies variacions i mètodes d'elaboració específics, fet que contribueix a la diversitat i la qualitat dels vins negres A.O.C. Fronsac.

Amb què podem acompanyar els vins negres d'A.O.C. Fronsac?

Els vins negres de A.O.C. Fronsac són coneguts per la seva riquesa, estructura i caràcter afruitat. Aquests vins versàtils es poden gaudir amb una gran varietat de plats. El seu equilibri entre fruita madura, tanins suaus i acidesa refrescant els converteix en una excel·lent opció per maridar amb carns vermelles a la graella, com un sucós filet de vedella o un costellam de xai.

També són ideals per acompanyar plats de caça, com un estofat de cérvol o una perdiu rostida. Si preferiu opcions vegetarianes, aquests vins es complementen bé amb plats a base de bolets o formatges madurs.

 

En resum, els vins negres A.O.C. Fronsac són companys gastronòmics versàtils que realcen i complementen una àmplia gamma de plats.

BUTLLETÍ ELECTRÒNIC

Estigues al dia de totes les nostres novetats, ofertes i promocions.