Ordenar per:
Els vins negres A.O.C. Côte Chalonnaise es produeixen a la regió vinícola de Côte Chalonnaise, situada a la regió de Borgonya, França. Aquesta denominació d'origen és coneguda pels vins negres elegants i accessibles.
A l'Appellation d'Origine Contrôlée Côte Chalonnaise, es conreen diverses varietats de raïm negre. Les principals varietats utilitzades en la producció de vins negres a la Côte Chalonnaise són el Pinot Noir i el Gamay. El Pinot Noir és la varietat més prominent i es caracteritza per la seva elegància, subtilesa i capacitat per transmetre el terrer. Els vins negres de Pinot Noir de la Côte Chalonnaise solen exhibir aromes i sabors de fruites vermelles com cireres i gerds, juntament amb notes terroses i especiades. D'altra banda, el Gamay també es cultiva en aquesta regió, i es fa servir per produir vins negres més lleugers i afruitats, amb notes de fruites vermelles i tanins suaus. Aquestes varietats aporten diversitat i caràcter als vins negres de la Côte Chalonnaise, permetent una àmplia gamma d'estils que reflecteixen la singularitat de la regió i els seus terroirs.
Els vins negres de A.O.C. Côte Chalonnaise són companys versàtils i harmoniosos per a una àmplia gamma de plats. El seu caràcter elegant i equilibrat els fa ideals per acompanyar carns blanques com pollastre rostit, gall dindi o guatlla. També es complementen molt bé amb plats de porc, des de costelles fins a llom de porc. La seva acidesa refrescant i tanins suaus els fan perfectes per maridar amb plats de salmó i altres peixos grassos. A més, els vins negres de A.O.C. Côte Chalonnaise es porten bé amb plats de pasta amb salses de tomàquet, formatges suaus i embotits. La seva versatilitat i caràcter accessible fan que siguin una elecció fantàstica per a un menjar quotidià o una ocasió especial.