Per visitar el lloc web has de ser major de 18 anys
No esta permesa la venda de begudes alcohòliques a menors de 18 anys, li recomanem consumir amb moderació, que és com millor es gaudeixen.
España
País
Varietat
Elaboracions
Envelliments
España
País
Varietat
Elaboracions
Envelliments
España
País
Varietat
Elaboracions
Envelliments
Denominació
Tipus
Varietat
Elaboracions
Envelliments
Licors
Vermut
Ratafia
Altres destil·lats
Hi ha un producte.
Ordenar per:
Els vins negres de la DO Almansa són vins produïts a la regió vinícola d'Almansa, situada a la província d'Albacete, a la regió de Castella-la Manxa. La DO Almansa és coneguda pels seus vins negres de qualitat, que reflecteixen la tradició i el caràcter de la zona.
A la DO Almansa, es conreen diverses varietats de raïm negre que juguen un paper important en la producció de vins de qualitat. Entre les principals varietats utilitzades es troben la Garnatxa Tintorera (Alacant Bouschet), la Monastrell (Mourvèdre) i la Ull de Llebre. La Garnatxa Tintorera és una varietat de raïm única a causa de la seva polpa i pell vermelles, cosa que li confereix un alt contingut de color i estructura en els vins. La Monastrell és un raïm autòctona de la regió i es caracteritza per produir vins negres amb cos, aromes intenses i tanins ferms. La Tempranillo, també coneguda com a Cencibel en aquesta regió, aporta elegància, frescor i sabors fruiters als vins negres d'Almansa. A més d'aquestes varietats principals, també s'utilitzen altres varietats secundàries com ara Cabernet Sauvignon i Syrah en menor mesura, per aportar complexitat i matisos addicionals als vins de la DO Almansa. Aquestes varietats, adaptades al clima i al terra de la regió, permeten la producció de vins negres de qualitat, amb característiques pròpies i distintives de la DO Almansa.
El procés d'elaboració dels vins negres de DO Almansa segueix els mètodes tradicionals de vinificació, amb algunes tècniques modernes segons el celler i l'enòleg. Els raïms es cullen a mà en el moment òptim de maduresa, assegurant la qualitat de la matèria primera. Després són separades dels raïms i poden ser lleugerament trepitjades per alliberar el most i els compostos del raïm. El most obtingut es fermenta en tancs d'acer inoxidable o en dipòsits de fermentació, on s'hi afegeixen llevats seleccionats. Durant aquest procés, els sucres es converteixen en alcohol i es desenvolupen les aromes i sabors característics del vi. En el cas dels vins negres, es fa una maceració per extreure els compostos de color, sabor i tanins de les pells del raïm. La durada de la maceració pot variar segons l’estil de vi desitjat. Després de la fermentació i la maceració, es fa el premsat per extreure el líquid restant de les pells i les llavors.
Alguns vins negres de DO Almansa poden passar per un període d'envelliment en bótes de roure, que poden ser de diferents capacitats i temps de criança. L'envelliment en bóta aporta complexitat i notes de fusta al vi. Després de l'envelliment, el vi pot passar per processos de clarificació i estabilització per eliminar impureses abans de l'embotellament. Els vins negres de DO Almansa solen presentar una bona estructura, amb notes de fruites madures, espècies i tanins suaus.
Els vins negres de la DO Almansa són perfectes per acompanyar una varietat de plats. La seva estructura i sabor equilibrat els converteixen en una excel·lent elecció per maridar amb carns rostides i estofats, realçant els seus sabors i suavitzant els seus tanins. També són una bona opció per acompanyar formatges curats i embotits, creant una combinació deliciosa. La seva versatilitat s'estén a plats de caça, on complementen i realcen els sabors intensos. A més, els vins negres de DO Almansa es poden gaudir per si sols, permetent apreciar les seves notes de fruites madures, espècies i tanins suaus. En resum, aquests vins són l´acompanyament perfecte per a una varietat de plats, brindant una experiència gastronòmica memorable.