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Cavas Recaredo Mata Casanovas. S.A.
Recaredo Serral del Vell - Estuche 2018
Espumosos
Brut Nature Gran Reserva
43,95 €
con IVA botella de 75 cl.
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El Recaredo Serral del Vell es un espumoso de excelencia elaborado por Cavas Recaredo Matas Casanovas, que refleja la pureza y la autenticidad de su terroir en la región del Alt Penedès.
Este Corpinnat se produce exclusivamente con las variedades autóctonas Macabeu y Xarel·lo, cultivadas en la finca Serral del Vell bajo prácticas ecológicas y biodinámicas certificadas. Estas uvas se cosechan de manera manual en su punto óptimo de maduración, con una estricta selección en el viñedo para garantizar una calidad inigualable.
Elaborado mediante el método tradicional, el Recaredo Serral del Vell realiza una segunda fermentación en botella y una crianza prolongada sobre lías que supera los 8 años (más de 100 meses), utilizando tapón de corcho natural, lo que contribuye a su excepcional longevidad y complejidad. Es un Brut Nature, sin adición de azúcar, que permite disfrutar de una expresión pura de las variedades y del carácter mineral del suelo calcáreo que define esta finca única.
Este espumoso es un verdadero homenaje a la paciencia, la precisión y el arte enológico. - Cavas Recaredo Mata Casanovas. S.A.
- Corpinnat
- Cataluña, España
- Macabeu y Xarel·lo
- Ecológico, Agricultura Biodinámica
- Brut Nature
- Larga Crianza
- 11.5º
- 10º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
- Con estuche
NOTA DE CATA
De color dorado brillante y una burbuja fina y elegante.
En nariz, ofrece una compleja paleta aromática de fruta madura, cítricos confitados y notas de frutos secos, junto con sutiles toques de brioche y miel, resultado de su extensa crianza.
En boca, es seco, con una textura cremosa y una acidez bien integrada que aporta frescura. Destacan sabores minerales, frutos secos tostados y ligeros matices especiados.
Su final es largo, sofisticado y persistente, dejando una impresión imborrable de equilibrio y profundidad.
MARIDAJE
Disfruta del Recaredo Serral del Vell para acompañar mariscos, pescados al horno, quesos curados o platos de alta cocina.
