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La ginebra inglesa es un licor que se ha elaborado en Inglaterra desde hace varios siglos. A lo largo de su historia, ha pasado por diferentes etapas y estilos, pero siempre ha mantenido su carácter distintivo y su sabor único. Una de las características más importantes de la ginebra inglesa es su mezcla de botánicos, que varía según el estilo y la marca.
Las ginebras inglesas se elaboran siguiendo una variedad de métodos y estilos, pero en general, el proceso de elaboración implica la destilación de alcohol neutro con una selección de botánicos. El primer paso es obtener un alcohol neutro de alta calidad, que puede ser producido a partir de cereales como el trigo o la cebada. Este alcohol neutro sirve como la base para la ginebra. A continuación, se seleccionan y se muelen los botánicos que se utilizarán en la receta. El enebro es el botánico principal y debe estar presente en todas las ginebras para que se les pueda denominar como tal. Otros botánicos comunes incluyen el cilantro, la raíz de angélica, la cáscara de cítricos, el cardamomo y la canela, entre otros. Estos botánicos se añaden al alcohol neutro y se dejan macerar durante un período de tiempo para que los sabores y aromas se infundan en el líquido. Después de la maceración, el alcohol con los botánicos se somete a una destilación. Esta destilación puede ser realizada en alambiques de cobre tradicionales o en columnas de destilación más modernas. Durante el proceso de destilación, se eliminan los componentes no deseados y se obtiene un alcohol destilado con los sabores y aromas de los botánicos incorporados. En algunos casos, se puede realizar una segunda destilación para refinar aún más el producto y obtener una ginebra más suave y equilibrada. Algunas ginebras inglesas también pueden pasar por procesos adicionales como filtraciones o infusiones para lograr perfiles de sabor específicos. Una vez finalizada la destilación, la ginebra se diluye con agua hasta alcanzar la graduación alcohólica deseada y se embotella.
En resumen, la elaboración de ginebras inglesas implica la destilación de alcohol neutro con una mezcla de botánicos, seguida de una cuidadosa destilación para obtener una ginebra con los sabores y aromas deseados. Este proceso artesanal y meticuloso es lo que contribuye a la amplia variedad de estilos y perfiles de sabor que se encuentran en las ginebras inglesas.
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