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Cavas Recaredo Mata Casanovas. S.A.
Recaredo Subtil Vinyes del Roure 2019
100% Xarel·lo
Espumosos
Brut Nature Gran Reserva
39,75 €
con IVA botella de 75 cl.
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El Recaredo Subtil Vinyes del Roure es un espumoso de edición limitada, elaborado exclusivamente con la variedad Xarel·lo, que refleja la esencia más pura de esta uva autóctona del Penedès.
La bodega Cavas Recaredo Matas Casanovas selecciona las uvas de un único viñedo, Vinyes del Roure, cultivado bajo estrictos principios ecológicos y biodinámicos, lo que asegura el máximo respeto por la biodiversidad y el entorno natural. La vendimia se realiza a mano, asegurando que cada racimo sea seleccionado en su momento óptimo de maduración.
El espumoso sigue el método tradicional, con una segunda fermentación en botella y una crianza prolongada sobre lías que supera los 60 meses. Este tiempo de maduración en contacto con las levaduras aporta complejidad y una finura excepcional al vino.
Como Brut Nature, el Recaredo Subtil Vinyes del Roure no recibe adición de azúcar, permitiendo que la riqueza y la mineralidad de su terroir único se expresen plenamente. Su elaboración artesanal incluye el degüelle manual y el uso de tapón de corcho natural, garantizando su autenticidad y longevidad. - Cavas Recaredo Mata Casanovas. S.A.
- Corpinnat
- Cataluña, España
- 100% Xarel·lo
- Ecológico, Agricultura Biodinámica
- Brut Nature
- Larga Crianza
- 12.5º
- 8 - 10º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
NOTA DE CATA
De color amarillo dorado con reflejos brillantes y una burbuja fina y persistente.
En nariz, despliega una complejidad aromática que combina fruta blanca madura, notas cítricas y un toque de hinojo, junto con sutiles matices tostados y minerales que evocan su terroir calcáreo.
En boca, es seco, elegante y con una textura cremosa, realzada por una acidez bien integrada que aporta frescura. Se perciben sabores de manzana asada, almendras tostadas y una delicada salinidad que lo hace persistente y refinado.
Su final es largo, con una clara expresión de su origen único.
MARIDAJE
Disfruta del Recaredo Subtil Vinyes del Roure con pescados, arroces melosos o platos vegetarianos elaborados.
