Ginebras escocesas

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Ginebras Escocesas

Aunque Escocia es conocida principalmente por su whisky, también hay una creciente industria de ginebras escocesas que están ganando popularidad en todo el mundo. Las ginebras escocesas se elaboran con una mezcla de botánicos que varían según el estilo y la marca, pero en general, incluyen una mezcla de enebro, raíz de angélica, cilantro, cítricos y otros ingredientes aromáticos.

¿Cómo se elaboran las ginebras escocesas?

Las ginebras escocesas se elaboran siguiendo un proceso cuidadoso y tradicional. Comienza con la base de alcohol neutro, que generalmente se obtiene de cereales como la cebada, el trigo o la avena. Este alcohol se mezcla con una selección de botánicos, que pueden incluir bayas de enebro, cilantro, angélica, raíz de angélica, raíz de lirio, cassia, regaliz, cardamomo y otros ingredientes secretos. Los botánicos se agregan al alcohol en un alambique de cobre, donde ocurre la destilación. Durante este proceso, los vapores se elevan y pasan a través de los botánicos, extrayendo sus sabores y aromas. Luego, los vapores se condensan y se recogen como ginebra destilada, que luego se puede filtrar y diluir con agua para alcanzar el nivel de alcohol deseado.

 

El resultado es una ginebra escocesa con una variedad de perfiles de sabor, desde los clásicos y tradicionales hasta los más experimentales y contemporáneos.

¿Qué marcas de ginebra escocesa existen?

Existen varias marcas de ginebra elaboradas en Escocia reconocidas en el mercado.

 

Blackwood's: Blackwood's es una marca de ginebra escocesa conocida por su enfoque en la producción artesanal y el uso de ingredientes naturales de alta calidad. Utilizan una combinación de botánicos, incluyendo enebro, raíz de angélica, cilantro, raíz de lirio y otros ingredientes secretos. Su proceso de destilación se lleva a cabo en las Islas Orcadas, al norte de Escocia. Blackwood's ofrece varias variantes de ginebra, incluyendo la clásica, la ginebra vintage y la ginebra con infusión de naranja amarga.

Hendrick's: Hendrick's es una marca icónica y ampliamente reconocida de ginebra escocesa. Es famosa por su enfoque único en la producción artesanal y la utilización de botánicos inusuales como pepino y pétalos de rosa. Su destilería está ubicada en Girvan, Escocia, y utilizan un alambique de cobre para destilar la ginebra en pequeños lotes. Hendrick's es apreciada por su perfil de sabor distintivo y su estilo refrescante.

 

Ambas marcas son conocidas por su calidad y han ganado reconocimiento internacional por sus productos. Cada una tiene su propia personalidad y enfoque en términos de sabores y botánicos utilizados, lo que las hace únicas en el mundo de la ginebra escocesa.

 

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