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Las ginebras clásicas son aquellas que siguen la tradición y el estilo de las ginebras más antiguas y reconocidas. Estas ginebras suelen tener un perfil de sabor seco, herbal y equilibrado, con un enfoque en los sabores tradicionales de la ginebra.
Las ginebras clásicas se elaboran mediante el proceso de destilación de alcohol neutro junto con una combinación de botánicos, siendo el enebro el ingrediente principal. Durante la destilación, los botánicos, que pueden incluir cilantro, raíz de angélica, cardamomo y otros, se añaden al alambique junto con el alcohol. El calor libera los aceites esenciales y compuestos aromáticos de los botánicos, que se mezclan con el alcohol base, creando así el sabor característico de la ginebra. El enebro aporta el sabor distintivo y herbal que define a estas ginebras. Una vez destilada, la ginebra se diluye hasta alcanzar la graduación alcohólica deseada y se embotella.
El resultado es una ginebra clásica con un perfil de sabor equilibrado, seco y herbal, ideal para disfrutar sola o como base en cócteles clásicos. Cada marca puede tener su propia receta y combinación específica de botánicos, lo que le da un carácter único y una identidad reconocible.
Existen diversas ginebras clásicas populares en el mercado, algunas de las cuales son:
Beefeater London Dry Gin: Es una ginebra icónica con un sabor seco y equilibrado, destacando los sabores de enebro, cilantro y cítricos. Es ampliamente reconocida y utilizada en cócteles clásicos como el gin-tonic y el martini.
Tanqueray London Dry Gin: Esta ginebra es conocida por su perfil de sabor distintivo y suave complejidad. Destaca por sus notas de enebro, cilantro, regaliz y cítricos, ofreciendo una experiencia de degustación equilibrada y sabrosa.
Bombay Sapphire: Es una ginebra famosa por su enfoque en los sabores botánicos. Utiliza una mezcla de diez botánicos, incluyendo enebro, cilantro, raíz de angélica y casia, lo que le aporta un sabor suave con notas florales sutiles.
Hendrick's Gin: Con su inconfundible botella y sabor distintivo, Hendrick's Gin se destaca por utilizar una combinación de 11 botánicos, incluyendo enebro, rosa y pepino. Ofrece una experiencia de degustación suave y refrescante.
Plymouth Gin: Es una ginebra con denominación de origen protegida, elaborada exclusivamente en la ciudad de Plymouth, Inglaterra. Se caracteriza por su carácter suave y equilibrado, con notas herbales y cítricas.
Estas son algunas de las ginebras clásicas más populares y ampliamente reconocidas. Sin embargo, el mundo de la ginebra ofrece una amplia variedad de opciones para explorar y disfrutar, cada una con su propio perfil de sabor y estilo único.
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