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Vinos Rosados Pinot Noir
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La variedad de uva Pinot Noir es exquisita, muy aromática y seductora. Es una de las variedades más antiguas que fue predecesora de otros tipos de uva como el Chardonnay. Es una variedad tinta originaria de Borgoña que también se extendió a buena parte del mundo: Estados Unidos, California, Nueva Zelanda, Sud-África, Italia, Canadá o Chile, aunque en todos estos países no está muy presente. En Cataluña encontramos vinos rosados Pinot Noir en Penedès y Costers del Segre.
¿Cómo es la variedad de uva Pinot Noir?
Los racimos de uva Pinot Noir son pequeños y cilíndricos. Los viñedos son sensibles a las técnicas de poda, al suelo, heladas, vientos y brotes. Los vinos rosados Pinot Noir reflejan muy acuradamente el terreno donde crecen. Al ser tan sensibles hay que tener cura de las enfermedades. Los racimos son delicados y se acostumbra a restringir el rendimiento y la fertilidad.
¿Cómo son los vinos rosados Pinot Noir?
El mosto que se produce es poco tánico, muy diferente a los vinos Cabernet Sauvignon. Los vinos Pinot Noir son suaves, generalmente vinos afrutados y muy agradables. En el caso de los Pinot Noir jóvenes, el sabor recuerda a cerezas y frutos rojos. Son muy dulces y elegantes.
¿Cuál es el maridaje ideal de los vinos Pinot Noir?
Como el vino Pinot Noir tiene una acidez tan elevada, contempla una versatilidad de combinaciones enorme, desde: carnes blancas, hasta carne de cerdo o pato.
¿Qué vinos rosados Pinot Noir destacan en LaVinateria?
Partiendo de la base que prácticamente todos los vinos rosados Pinot Noir son de una calidad altísima, en LaVinateria disponemos de vinos franceses Pinot Noir muy reconocidos, de bodegas: Ladoucette, Louis Jadot, Marimar, Mont Le Vieux, Régnard o Simonnet Fevbre. En Cataluña encontramos bodegas como Castell d’Encús, Gramona o Celler de Capçanes.
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