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La Ratafia La Pabordessa, es una expresión auténtica y refinada de la tradición licorera catalana, que combina el respeto por los métodos artesanales con un toque distintivo que le aporta personalidad propia. Este licor refleja la esencia de la tierra catalana, poniendo en valor los ingredientes locales y la sabiduría acumulada a lo largo de los años en la elaboración de la ratafía.
Su elaboración se inicia con una cuidada selección de nueces verdes, cosechadas en el momento óptimo de maduración, junto con hierbas autóctonas y una mezcla secreta de especias locales que definen su perfil único. Todos estos ingredientes se someten a una maceración lenta en aguardiente, un proceso natural que permite que los aromas y sabores se integren de forma profunda y armoniosa. Esta elaboración pausada es clave para conseguir una ratafía equilibrada, rica en matices y fiel a la tradición.
La Ratafia La Pabordessa es un licor con carácter y autenticidad, que mantiene viva la tradición catalana a la vez que ofrece una experiencia sensorial rica, equilibrada y llena de matices. - Cellers Perelló
- Cataluña, España
- 26º
- 70 cl. (0.7 L.)
NOTA DE CATA
De color ámbar intenso con reflejos dorados, brillante y atractivo.
En nariz, ofrece una aromática compleja y elegante, con protagonismo de las nueces verdes y las hierbas frescas, acompañadas de un delicado toque especiado con recuerdos de canela y clavo.
En boca es suave, redonda y equilibrada, con una dulzura agradable que se fusiona con la amargura natural de la nuez, creando un conjunto armónico y persistente.
Su final es largo y cálido, con un retrogusto herbal y especiado que invita a seguir disfrutando.
MARIDAJE
Disfruta de la Ratafía La Pabordessa bien fría o con hielo, especialmente como digestivo después de una buena comida. También combina excelentemente con postres tradicionales, chocolate, frutos secos o repostería artesanal, aportando un toque aromático y elegante. Es perfecta para acompañar momentos de sobremesa o celebraciones especiales, donde pueda apreciarse su riqueza y equilibrio.
