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Ratafia Russet es un licor artesanal que se inscribe dentro de la rica tradición de la ratafía catalana, una bebida profundamente arraigada en la Cataluña rural y muy apreciada tanto como aperitivo como digestivo. Elaborada siguiendo métodos tradicionales, esta ratafía destaca por su autenticidad y por la fidelidad a los procesos clásicos que han pasado de generación en generación, manteniendo vivo el vínculo con el territorio y sus materias primas.
Su elaboración se basa en la maceración de aguardiente con nueces verdes y una selección de plantas aromáticas cuidadosamente escogidas. Este proceso se realiza de forma lenta y controlada, permitiendo que los ingredientes liberen progresivamente sus compuestos aromáticos y gustativos. Las nueces verdes aportan estructura, cuerpo y las características notas típicas de la ratafía, mientras que las plantas aromáticas contribuyen a enriquecer el perfil con matices herbales y especiados.
Ratafia Russet es un licor que apuesta por la tradición y la autenticidad, ofreciendo una experiencia sencilla pero rica en matices, fiel a la esencia de la ratafía catalana ya su espíritu más genuino. - Xavier Codina i Güell
- Cataluña, España
- 26º
- 70 cl. (0.7 L.)
NOTA DE CATA
De color ámbar intenso con reflejos cálidos, limpio y brillante.
En nariz, ofrece un aroma expresivo y armonioso, con protagonismo de las nueces verdes, acompañadas de notas herbales frescas y un ligero fondo especiado.
En boca es suave, equilibrada y agradable, con una dulce entrada que se combina con matices de frutos secos y hierbas aromáticas.
Su paso es redondo y persistente, con un final cálido y ligeramente especiado que deja una agradable sensación en el paladar.
MARIDAJE
Disfruta de la Ratafia Russet sola, fría o con hielo, especialmente como digestivo después de las comidas. Combina muy bien con postres tradicionales, pastelería, chocolate o frutos secos, así como con quesos curados o semicurados, donde aporta un contraste equilibrado entre dulzura e intensidad. También es adecuada para momentos de sobremesa o degustación pausada, donde se pueda apreciar su elegante simplicidad y su carácter natural.
