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Crema de Ratafia La Pabordessa
Ratafia
Crema de Ratafia
15,25 €
con IVA botella de 70 cl.
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La Crema de Ratafía La Pabordessa, elaborada por las Bodegas Perelló, es una reinterpretación suave y cremosa del tradicional licor catalán ratafía, pensada para ofrecer una experiencia más accesible pero igualmente rica y aromática. Este licor combina la autenticidad y complejidad de la ratafía tradicional con la suavidad de la crema láctea, creando un perfil aromático delicado pero complejo, ideal para paladares que buscan una degustación envolvente y elegante.
Su proceso de elaboración comienza con la maceración de nuevos verdes, hierbas aromáticas y especias cuidadosamente seleccionadas, combinadas con un aguardiente de alta calidad. Esta base aporta todo el carácter y profundidad de la ratafía tradicional. A diferencia de la versión clásica, La Pabordessa incorpora leche fresca, lo que le confiere una textura suave, sedosa y cremosa, que suaviza las notas más intensamente herbales y amargas del licor original. La mezcla se filtra para eliminar impurezas, se endulza con la dosis justa de azúcar y se somete a un reposo controlado, permitiendo que todos los sabores se integren de forma equilibrada antes del embotellado. - Cellers Perelló
- Cataluña, España
- 16º
- 70 cl. (0.7 L.)
NOTA DE CATA
De color dorado suave, con una textura cremosa y sedosa.
En nariz, destacan los aromas de nuez verde y hierbas dulces, acompañados de notas lácteas y un toque especiado sutil.
En boca, se siente una suavidad envolvente, con un equilibrio perfecto entre la dulzura de la leche y las notas herbales de la ratafia tradicional.
El final es suave, ligeramente cremoso, con un retrogusto cálido que recuerda a las especias y a las nueces.
MARIDAJE
Disfruta de la Crema de Ratafía La Pabordessa con postre y repostería, como pasteles, helados, turrones o tortas dulces. También se puede tomar fría como digestivo después de las comidas, servida sola o con hielo, y es perfecta para añadir un toque cremoso y aromático a cafés, batidos o coctelería dulce. Su versatilidad y suavidad la hacen apta tanto para ocasiones especiales como para momentos de degustación tranquila en casa, ofreciendo una experiencia indulgente y sofisticada de la ratafía catalana.
