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Gramona Celler Batlle 2015
Espumosos
Brut
67,50 €
con IVA botella de 75 cl.
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El Gramona Celler Batlle, elaborado bajo el sello Corpinnat por la bodega Gramona, es un espumoso ecológico y biodinámico fruto de un coupage clásico de Xarel·lo y Macabeu procedentes de viñedos propios, cultivados con respeto absoluto por el ecosistema.
La recolección se hace de forma manual, seleccionando racimos sanos y óptimamente maduros. El mosto flor se obtiene mediante un prensado muy suave para preservar la pureza varietal. La fermentación se realiza a temperatura controlada, y una parte del Xarel·lo fermenta en barrica para aportar estructura y complejidad. La segunda fermentación se efectúa en botella siguiendo el método tradicional, con una crianza sobre lías que supera los 100 meses, desarrollando una burbuja finísima, aromas profundos y una textura sedosa.
Este largo envejecimiento, sin adición de licor de expedición o con un dosaje mínimo, define su carácter elegante y atemporal. - Gramona S.A.
- Corpinnat
- Cataluña, España
- Xarel·lo y Macabeu
- Ecológico
- Brut
- Larga Crianza
- 12º
- 8 - 10º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
- Con estuche
NOTA DE CATA
De color amarillo dorado con destellos brillantes y una burbuja delicada y persistente.
En nariz, despliega complejos aromas de fruta madura, manzana asada y membrillo, con matices de frutos secos, miel, pan tostado y ligeros toques especiados.
En boca, se muestra amplio, cremoso, elegante y con una acidez equilibrada.
El final es largo, mineral y profundamente refinado.
MARIDAJE
Disfruta del Gramona Celler Batlle bien frío, para maridar con alta gastronomía o como protagonista en celebraciones exclusivas.
