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Vinos Tintos de Borgoña

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Los vinos tintos de Borgoña, también conocidos como vinos de Borgoña, son vinos producidos en la región vinícola de Borgoña, en el este de Francia.

 

Variedad de uva

El vino tinto de Borgoña se elabora principalmente a partir de la uva Pinot Noir, una variedad de uva tinta que es emblemática de la región. También se utilizan otras variedades en menor medida, como la Gamay.

 

Terroir

La región de Borgoña se caracteriza por una gran diversidad de suelos y microclimas, lo que da lugar a una amplia gama de vinos tintos con características únicas. Cada viñedo (llamado "cru") puede tener un perfil de sabor y aroma particular debido a estas diferencias en el terroir.

 

Clasificación

Los vinos de Borgoña se clasifican en una jerarquía basada en la calidad y la ubicación del viñedo. Las categorías incluyen Grand Cru, Premier Cru y AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), siendo Grand Cru la más alta y prestigiosa.

 

Estilos de vino

Los vinos tintos de Borgoña son conocidos por ser elegantes, complejos y con sabores a frutas rojas como la cereza y la frambuesa. Tienen una acidez vivaz y taninos sutiles que les confieren estructura y longevidad. Su expresión varía según la subregión y el viñedo específico.

 

Maridaje

Los vinos de Borgoña son versátiles y se pueden maridar con una variedad de platos, incluyendo carnes rojas, caza, quesos suaves y platos de la gastronomía francesa tradicional.

 

En resumen, los vinos tintos de Borgoña son considerados algunos de los mejores vinos del mundo debido a su calidad y complejidad. La región es famosa por su enfoque en el terroir y la producción de vinos que reflejan la singularidad de cada viñedo. Los amantes del vino a menudo aprecian los vinos de Borgoña por su elegancia y sofisticación.

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