Ordenar por:
Los vinos tintos Bourgogne Gamay Contrôlée se producen en la región de Borgoña, Francia, y están hechos principalmente de la uva Gamay. Esta denominación de origen controlada (AOC, por sus siglas en francés) establece las regulaciones y estándares para la producción de vinos en la región.
En la región de Bourgogne (Borgoña), la variedad de uva tinta más destacada es la Pinot Noir, que se utiliza para producir los vinos tintos de alta calidad de la región. Sin embargo, la Pinot Noir no está permitida en la denominación "Bourgogne Gamay Contrôlée" ya que esta denominación se reserva exclusivamente para vinos elaborados con la variedad de uva Gamay.
Es importante destacar que la denominación "Bourgogne Gamay Contrôlée" es específica de la región de Bourgogne y está diseñada para resaltar los vinos elaborados exclusivamente con la variedad Gamay.
Los vinos tintos de Bourgogne Gamay Contrôlée se elaboran siguiendo un proceso de vinificación similar al de otros vinos tintos.
La vendimia se realiza a mano para garantizar la calidad de las uvas Gamay. Se seleccionan las uvas maduras y se cosechan en el momento óptimo de madurez.
Las uvas se separan de los racimos y se rompen ligeramente para liberar el mosto y los compuestos de las uvas. Algunos productores pueden optar por fermentar uvas enteras sin despalillar.
El mosto (jugo de uva) se coloca en tanques de fermentación, donde se añaden levaduras seleccionadas o se permite la fermentación espontánea con las levaduras presentes de forma natural en las uvas. Durante la fermentación, los azúcares presentes en el mosto se convierten en alcohol, y se producen aromas y sabores característicos.
Durante la fermentación, se puede realizar una maceración para extraer los compuestos de color, sabor y taninos de las pieles de las uvas. La duración de la maceración puede variar según el estilo de vino que se desee obtener, pero generalmente es más corta que la de los vinos tintos de Pinot Noir de Borgoña.
Después de la fermentación y la maceración, se realiza el prensado para extraer el líquido restante de las pieles y las semillas. Este líquido se añade al vino resultante.
Algunos vinos tintos de Bourgogne Gamay Contrôlée pueden pasar por un proceso de envejecimiento en barricas de roble. Esto puede añadir complejidad y notas de vainilla y especias al vino. Sin embargo, no todos los productores optan por el envejecimiento en barrica, y algunos vinos pueden ser más frescos y frutales.
Después de un período adecuado de envejecimiento, el vino se embotella. Algunos productores pueden optar por una filtración previa al embotellado, mientras que otros prefieren embotellar sin filtrar para conservar más la integridad del vino.
Es importante tener en cuenta que los métodos específicos pueden variar entre los productores y que el estilo de cada vino dependerá de las decisiones del enólogo y las características de la añada.
Los vinos tintos de Bourgogne Gamay Contrôlée son maravillosos cuando se combinan con una variedad de platos. Debido a su perfil frutado y ligero, son una excelente opción para acompañar una amplia gama de alimentos.
Complementan bien con aves de corral como pollo y pavo. Puedes disfrutarlos con pechugas de pollo a la parrilla, muslos de pollo o un pavo asado.
También puedes combinar estos vinos con carnes blancas como cerdo, conejo o cordero. Un estofado de cerdo con hierbas o una chuleta de cordero a la parrilla son excelentes opciones.
Los sabores intensos de los embutidos, como salami, chorizo o jamón serrano, se equilibran bien con los vinos Bourgogne Gamay. Puedes disfrutarlos en una tabla de embutidos o incorporarlos en platos como pizzas o tartas saladas.
Los quesos suaves y cremosos como el Brie, el Camembert o el queso de cabra son excelentes compañeros para estos vinos. Puedes servirlos con una tabla de quesos o disfrutarlos en una ensalada.
Las notas frutales y frescas de los vinos Bourgogne Gamay se complementan con platos de verduras. Prueba con risottos de champiñones, berenjenas asadas, o una tarta de tomate y queso de cabra.
Recuerda que el maridaje de vinos es en gran parte una cuestión de preferencia personal, por lo que te animo a experimentar y descubrir tus propias combinaciones favoritas.
Tienda de Vinos
Vino Tinto
Global
Vinos tintos por D.O.
Vinos Tintos por Variedades
Vinos Tintos Gamay
Vinos Tintos por Envejecimiento
Vinos Tintos Jóvenes con Crianza
Vinos Tintos por País
Vinos Tintos Francia
Vinos para Ocasiones Especiales
Vinos para Navidad
Vinos para Bodas
Vinos para Regalar
Vinos por Pais
Vinos por Variedades
Vinos franceses
Vinos Tintos de Borgoña
Accesorios
Packs
Ofertas
