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El Llopart Clos dels Fòssils es un vino blanco de gran elegancia, con D.O. Penedès, elaborado exclusivamente con la variedad autóctona Xarel·lo.
Este vino es el reflejo del compromiso de Llopart con la viticultura ecológica y la producción sostenible, además de ser apto para veganos. Las vides crecen en suelos calcáreos ricos en fósiles marinos, lo que confiere al vino una notable mineralidad y personalidad única. La vendimia se realiza de forma manual para seleccionar las mejores uvas, que luego se prensan suavemente para obtener el mosto flor. El vino envejece suavemente en barricas Allier para conservar sus aromas frescos.
Este enfoque respetuoso con el entorno y detallista en la elaboración resulta en un vino que captura la esencia del Penedès y sus suelos históricos. - Cava Llopart
- D.O. Penedès
- España
- 100% Xarel·lo
- Ecológico, Vegano
- Crianza
- 6 - 8º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
NOTA DE CATA
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz, ofrece un elegante bouquet de frutas blancas como la pera y la manzana, acompañado de notas cítricas y toques herbáceos mediterráneos. Su distintivo carácter mineral, resultado de los suelos calcáreos, añade una dimensión única.
En boca, es fresco, vibrante y equilibrado, con una acidez bien integrada y una textura cremosa proporcionada por la crianza en barricas Allier.
El final es persistente, con ecos de frutas frescas y un elegante matiz mineral que resalta su origen ecológico y natural.
MARIDAJE
Disfruta del vino Clos dels Fòssils con mariscos, pescados, arroces y platos vegetarianos frescos.
