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Taïka 2012
Espumosos
Ancestral
52,50 €
con IVA botella de 75 cl.
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El espumoso Taïka de Castell d’Encús es una obra de alta precisión vinícola elaborada bajo el método ancestral en la Denominación de Origen Costers del Segre.
Este método preserva la pureza de las uvas de alta montaña a través de una fermentación natural y espontánea, sin intervención de azúcares añadidos ni licor de expedición.
El Taïka está compuesto por un ensamblaje de Sauvignon Blanc y Sémillon, dos variedades que aportan una complejidad y frescura distintiva al espumoso. Las uvas se cultivan en viñedos a más de 1,000 metros sobre el nivel del mar, donde el clima continental y las bajas temperaturas intensifican su acidez y carácter.
Durante la elaboración, la fermentación se detiene antes de completar el proceso, embotellándose el vino para que la segunda fermentación ocurra en botella, lo que le aporta una burbuja delicada y persistente. - Castell d'Encús
- D.O. Costers del Segre
- Cataluña, España
- Sauvignon Blanc y Sémillon
- Ancestral
- 12º
- 7 - 8º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
- Con estuche
NOTA DE CATA
De color amarillo pálido con reflejos dorados y una burbuja fina y constante.
En nariz, despliega aromas de frutas blancas y cítricos, con toques herbáceos y minerales, junto a sutiles notas de flores blancas y frutos secos.
En boca, se percibe fresco y vibrante, con una acidez bien integrada.
El final es largo con un toque salino y mineral que refleja su origen de alta montaña.
MARIDAJE
Disfruta del espumoso Taïka como aperitivo o acompañando platos ligeros.
