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Sardinillas en aceite de oliva 20/22 - Paco Lafuente
Conservas
Sardinillas en aceite de oliva
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Las Sardinillas en aceite de oliva Paco Lafuente representan la excelencia de la tradición conservera gallega, elaboradas artesanalmente desde 1904.
Procedentes de capturas frescas realizadas en las costas del Atlántico, las sardinillas son seleccionadas en su punto óptimo de maduración, priorizando el tamaño pequeño y la textura delicada, cualidades esenciales para una conserva de calidad superior.
Una vez en fábrica, se lavan cuidadosamente, se descabezan y evisceran a mano, conservando intacta su forma. Posteriormente, se cuecen ligeramente al vapor para mantener su jugosidad y consistencia natural. Tras el escurrido, cada pieza es colocada manualmente en la lata, siguiendo una disposición estética y cuidada. Se añade aceite de oliva refinado, que no solo actúa como conservante, sino que realza su sabor con el paso del tiempo, aportando suavidad y profundidad al paladar.
Todo el proceso es respetuoso con la materia prima y busca preservar su esencia marina sin aditivos ni conservantes artificiales. - Paco Lafuente
- Galicia, España
- 120 gr.
- Sin Gluten
NOTA DE CATA
Las Sardinillas Paco Lafuente ofrecen una apariencia impecable: lomos plateados, tersos y uniformes.
En nariz, destacan los aromas a mar fresco y a aceite de oliva de calidad, con sutiles notas de nuez.
En boca, son tiernas pero consistentes, con un sabor equilibrado entre el dulzor natural del pescado azul y la suavidad grasa del aceite.
El final es largo y envolvente, dejando una sensación untuosa y delicadamente salina, con matices tostados que recuerdan a marisco recién cocinado.
MARIDAJE
Disfruta de las Sardinillas en aceite de oliva Paco Lafuente sobre pan crujiente o en ensaladas templadas, acompañadas de un vino blanco seco o una cerveza artesanal suave.
