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El AUS Merla de la bodega Alta Alella Mirgin, con denominación de origen Alella, es un vino tinto ecológico y vegano elaborado exclusivamente a partir de la variedad de uva Mataró, también conocida como Monastrell.
Las uvas provienen de viñedos ecológicos situados en la finca Can Genís, con suelos de sauló (arena granítica) que aportan una mineralidad única al vino.
La vendimia se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente los racimos en su punto óptimo de maduración. Las uvas son despalilladas y fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas frutales y frescos de la Mataró.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo de forma natural, y el vino envejece durante varios meses en barricas de roble francés, lo que añade complejidad y suavidad. Todo el proceso de elaboración se realiza sin el uso de productos de origen animal, asegurando que el vino sea apto para veganos.
El resultado es un vino expresivo, con una estructura elegante y una rica paleta de sabores. - Alta Alella Mirgin
- D.O. Alella
- Cataluña, España
- 100% Mataró
- Ecológico, Vegano
- Joven
- 13.5º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Sin Sulfitos añadidos
NOTA DE CATA
De color rojo rubí intenso.
En nariz, despliega aromas complejos de frutas negras maduras como mora y ciruela, acompañados de notas especiadas de pimienta negra y un sutil toque de vainilla y tostado, resultado de su crianza en roble.
En boca, es estructurado y bien equilibrado, con taninos suaves y una acidez refrescante que aporta vivacidad.
Los sabores frutales se integran con matices de cacao y hierbas mediterráneas, culminando en un final largo y persistente con una agradable sensación mineral.
MARIDAJE
Disfruta del vino tinto AUS Merla con carnes rojas, guisos y quesos curados.
