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Alta Alella AUS Bruant 2022
100% Pansa Blanca
Espumosos
Brut Nature Reserva - Sin Sulfitos Añadidos
16,95 €
con IVA botella de 75 cl.
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El espumoso ecológico AUS Bruant, con denominación D.O. Cava, es una joya vinícola elaborada por la Bodega Alta Alella Mirgin.
Este cava se produce exclusivamente a partir de la variedad autóctona Pansa Blanca, cultivada en viñedos certificados ecológicos situados en el Parque Natural de la Serralada de Marina, a escasos kilómetros del Mediterráneo.
Las uvas son recolectadas manualmente en su punto óptimo de maduración para preservar su frescura y calidad. Tras una selección rigurosa, las uvas son suavemente prensadas para obtener el mosto flor, que fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación se realiza en botella siguiendo el método tradicional champenoise.
El cava madura en contacto con sus lías durante un mínimo de 15 meses, lo que le confiere una complejidad y cremosidad distintivas. Este proceso de elaboración respeta los principios de sostenibilidad y biodinámica, reflejando el compromiso de la bodega con el medio ambiente. - Alta Alella Mirgin
- D.O. Cava
- Cataluña, España
- 100% Pansa Blanca
- Ecológico
- Brut Nature
- Reserva
- 12º
- 6 - 8º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Sin Sulfitos añadidos
NOTA DE CATA
De color amarillo pálido y una burbuja fina y persistente.
En nariz, despliega aromas frescos de frutas blancas como manzana verde y pera, con notas cítricas y un delicado toque de flores blancas.
En boca, es seco y refrescante, con una acidez bien equilibrada que resalta sus sabores frutales y un sutil matiz mineral.
La textura es cremosa y el final es largo y elegante, con una persistente sensación de frescura y ligeros toques de almendra.
MARIDAJE
Disfruta del AUS Bruant como aperitivo o para acompañar mariscos y platos ligeros.
