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El Don Julio 1942 Añejo es una de las expresiones más icónicas y reconocidas del tequila mexicano contemporáneo. Creado como homenaje a Don Julio González, fundador de la destilería, este tequila representa la culminación de la experiencia artesanal y la búsqueda de la perfección en la producción de agave azul. Es un destilado pensado para una pausada degustación, elegante y profundamente sensorial.
Su elaboración comienza con la cuidadosa selección de agaves azules maduras cultivadas en las tierras altas de Jalisco, donde el clima y el suelo aportan una concentración de azúcares ideal. Los corazones de agave se cuecen lentamente en hornos tradicionales de piedra, un proceso que transforma los almidones en azúcares naturales y desarrolla los primeros matices dulces y tostados del perfil final. Tras la cocción, el agave se prensa para extraer los zumos, sometidos a una fermentación con levaduras naturales, un paso clave para obtener complejidad aromática y profundidad de sabor. Posteriormente, el mosto se destila dos veces en alambiques de cobre, garantizando pureza, refinamiento y una textura sedosa.
El tequila envejece durante al menos dos años en barricas de roble americano, donde adquiere su carácter distintivo. La madera aporta estructura, calidez y una complejidad aromática que convierte a este añejo en una expresión redonda, sofisticada y muy equilibrada.
El Don Julio 1942 Añejo es un tequila de lujo pensado para momentos especiales. Su sofisticación, suavidad y profundidad le convierten en una referencia mundial dentro del segmento premium, ideal para una degustación contemplativa. - Don Julio
- México
- Añejo
- 38º
- 70 cl. (0.7 L.)
- Con estuche
NOTA DE CATA
De color ámbar oscuro y brillante, con reflejos dorados profundos que evidencian su larga crianza.
En nariz es intenso, elegante y envolvente, con aromas de agave caramelizado, vainilla y caramelo suave, complementadas por notas de roble tostado, especias dulces y un ligero toque de madera ahumada. También se perciben matices sutiles de chocolate y frutos secos que aportan profundidad.
En boca es suave, sedoso y muy rico, con una entrada dulce y cálida. Los sabores de caramelo, chocolate, vainilla y canela se despliegan de forma armoniosa, seguidos por notas de nuez moscada y madera noble que aportan complejidad y estructura. El paso por boca es extremadamente equilibrado, con una textura aterciopelada y una sensación de lujo muy marcada.
El final es largo, persistente y ligeramente ahumado, con un sabor dulce y especiado que deja una impresión cálida y elegante en el paladar.
MARIDAJE
Disfruta del Don Julio 1942 Añejo solo, en copa de degustación o con un cubito de hielo, para potenciar su suavidad y complejidad aromática. Marida especialmente bien con chocolate negro, postre de caramelo o vainilla, frutos secos tostados y quesos curados suaves, así como con momentos de sobremesa tranquilos y especiales.
