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D.O. Jumilla
Olivares Dulce 50cl. 2020
100% Monastrell
Vino Dulce
Vino de Licor
18,95 €
con IVA botella de 50 cl.
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El Olivares Dulce, producido por Bodegas Olivares bajo la denominación de origen Jumilla, es un vino de licor elaborado a partir de la variedad de uva Monastrell, una cepa característica de la región.
Las uvas utilizadas para este vino proceden de viñedos antiguos, de secano, donde la baja producción y las condiciones climáticas extremas favorecen una gran concentración de azúcares y compuestos aromáticos. Después de una vendimia tardía, en la que las uvas alcanzan una maduración óptima y se deshidratan de manera natural en la cepa, se seleccionan manualmente los racimos más adecuados.
El mosto obtenido tras una prensada suave fermenta a bajas temperaturas, y el proceso de fermentación se interrumpe mediante la adición de alcohol vínico, lo que permite conservar los azúcares naturales del fruto, obteniendo así un vino dulce, complejo y equilibrado. - Bodegas Olivares
- D.O. Jumilla
- Murcia, España
- 100% Monastrell
- Dulce
- 16º
- 13 - 15º
- 50 cl. (0.5 L.)
- Contiene Sulfitos
NOTA DE CATA
En nariz, ofrece intensos aromas de frutos negros maduros como ciruelas y pasas, con toques de higos secos y regaliz, acompañados de un ligero matiz balsámico.
En boca, es rico, sedoso y muy envolvente, con una dulzura equilibrada por una fresca acidez que evita que resulte empalagoso.
Los sabores a frutas confitadas y especias cálidas, junto con un final largo y persistente.
MARIDAJE
Disfruta del Olivares Dulce ligeramente frío, perfecto para acompañar quesos curados, postres de chocolate o como vino de sobremesa.
