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Andalucía, España
Bodegas Rey Fernando de Castilla
Fernando de Castilla Pedro Ximénez Viejísimo Singular 37.5cl.
100% Pedro Ximénez
Vino Dulce
Pedro Ximénez
149,00 €
con IVA botella de 37.5 cl.
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El Fernando de Castilla Pedro Ximénez Viejísimo Singular es un vino dulce de Jerez, elaborado con la variedad de uva Pedro Ximénez, que se somete a un riguroso proceso de asoleo, donde las uvas se secan al sol para concentrar sus azúcares.
Tras la fermentación parcial, el vino envejece durante décadas en barricas de roble bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras. Este proceso le otorga una complejidad única, resultando en un vino con una altísima concentración de azúcares y matices aromáticos que solo se logran con una larga crianza oxidativa.
Su producción es limitada, siendo uno de los ejemplos más exquisitos de los vinos dulces de Jerez. - Bodegas Rey Fernando de Castilla
- Andalucía, España
- 100% Pedro Ximénez
- Dulce
- Crianza
- 15º
- 12 - 14º
- 37,5 cl. (0.375 L.)
- Contiene Sulfitos
- Estuche de madera
NOTA DE CATA
En nariz, se aprecian intensos aromas a pasas, higos secos, dátiles y toques de regaliz y café tostado.
En boca es extremadamente denso y dulce, con sabores que evocan caramelo, melaza, frutos secos y un delicado toque de cacao amargo.
Su textura es aterciopelada, envolvente, y su persistencia es extraordinaria, con un final que deja recuerdos de frutas secas y un ligero amargor equilibrante que aporta frescura.
MARIDAJE
El Fernando de Castilla Pedro Ximénez Viejísimo Singular es perfecto para disfrutar en pequeñas cantidades como postre en sí mismo o acompañado de quesos azules y postres de chocolate.
