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Los vinos tintos A.O.C. Bourgogne, también conocidos como vinos de Borgoña, se refieren a los vinos producidos en la región vinícola de Borgoña, en Francia. Borgoña es famosa por sus vinos tintos de alta calidad, elaborados principalmente con la uva Pinot Noir.
En la Appellation d'Origine Contrôlée Bourgogne, se cultivan varias variedades de uva tinta, pero la principal y más reconocida es el Pinot Noir. El Pinot Noir es considerado la joya de la corona de Borgoña y se caracteriza por su elegancia, sutileza y capacidad de transmitir el terruño en el que se cultiva. En Bourgogne, el Pinot Noir produce vinos tintos de alta calidad con aromas y sabores complejos, que van desde frutas rojas como cerezas y frambuesas hasta notas terrosas, especiadas y florales. La región también permite el cultivo de otras variedades de uva tinta, como el Gamay, el César y el Tressot, aunque en menor medida. Sin embargo, es el Pinot Noir el que se roba el protagonismo en los vinos tintos de Bourgogne, ofreciendo una expresión única y cautivadora de la región y sus distintos terroirs.