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El vino tinto Ànima Negra Àn es una expresión auténtica del terroir mallorquín, elaborado exclusivamente con la variedad autóctona Callet, una uva que encarna la identidad de la isla. Provenientes de viñedos viejos cultivados en suelos pobres y pedregosos, las uvas son cuidadas con esmero, practicando una viticultura respetuosa con el entorno.
La vendimia se realiza de manera manual, seleccionando cuidadosamente los racimos en su punto óptimo de madurez. Tras un proceso de fermentación controlada en depósitos de cemento y tinas de roble, el vino se somete a una crianza de aproximadamente 17 meses en barricas de roble francés, lo que le otorga una estructura sofisticada y complejidad aromática.
Este proceso tradicional y artesanal resulta en un vino que refleja la singularidad y el carácter del paisaje de Mallorca. - Ànima Negra
- V.T. Mallorca
- Islas Baleares, España
- 100% Callet
- Crianza
- 14º
- 16 - 18º
- 75 cl. (0.75 L.)
- Contiene Sulfitos
NOTA DE CATA
De color granate con ribetes teja.
En nariz, revela un complejo abanico aromático donde destacan las frutas rojas y negras maduras, como cerezas y ciruelas, junto con sutiles notas balsámicas, especias dulces, y un toque terroso que evoca el paisaje mediterráneo.
En boca, es elegante y equilibrado, con taninos finos y bien integrados, ofreciendo una textura suave y un final largo y persistente.
Los sabores de fruta madura se complementan con notas de cacao, cuero, y un sutil toque mineral que aporta frescura y profundidad, haciendo de cada sorbo una experiencia sensorial rica y única.
MARIDAJE
Disfruta del vino tinto Ànima Negra Àn con carnes asadas, caza o platos tradicionales mallorquines.
